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毫无疑问，在过去的一百年里，我们的饮品以及我们饮用它们的方式，发生了翻天覆地的变化。而这个名单中的名人对我们如今饮用鸡尾酒的方式产生了持续的影响。让我们为他们举杯吧。
17. 哈里·麦克艾霍恩（Harry MacElhone） 
当哈里·麦克艾霍恩接管了巴黎的纽约吧时，他随即就将自己的名字放到了门面上，并创建了一个组织。据说许多像法国75（French 75）、猴腺（Monkey Gland）以及血腥玛丽（Bloody Mary）这样的经典鸡尾酒都是在这诞生的。这家店是世界上最为著名的酒吧之一。 18. 萨沙·彼特里斯克（Sasha Petraske）
21世纪初，在四海为家（Cosmos）和野格利口酒（Jager）还是人们首选的饮品时，萨沙·彼特里斯克开启了经典鸡尾酒世界的一次革命——他在纽约下东区（Lower East Side）开了一家会员制的地下酒吧：牛奶&蜜糖（Milk&Honey）。从那以后，地下酒吧如雨后春笋般在这个国家纷纷兴起，而彼特里斯克也打造出了一个小小的酒吧王国，其中包括白星酒吧（White Star）、小分支酒吧（Little Branch）、以及荷兰杀（Dutch Kills）酒吧。 19. 布莱恩·里亚（Brian Rea）
在纽约21俱乐部（21 Club）这么高端的地方调了数十年的酒后，布莱恩·里亚开始将他的天赋用在了教学、开发以及为加州大学洛杉矶分校（UCLA）和加州州立大学波莫那分校（Cal Poly）以及国家餐饮协会（National Restaurant Association）的酒吧项目管理上面。作为《布莱恩调酒师指南》（Brian's Bartender Guide）一书的作者，里亚可以说是世界上收藏珍稀鸡尾酒和昙花一现的鸡尾酒配方最多的收藏家。 20. 加里·里根（Gary Regan）
在加里·里根出现在了无数的报纸及杂志专栏、书籍以及时事报道中后，他也成为了全球最为家喻户晓的调酒专家之一。无论他是在史密森尼博物馆做讲座还是在管理工厂，或是运营全球调酒师数据库，他都为调酒的风行做出了巨大的贡献。 21. 奥德丽·桑德斯（Audrey Saunders）
就在几年前，像苦味酒和汤力水这样的自制鸡尾酒配方在酒吧里还十分罕见。2005年，奥德丽·桑德斯在纽约开了一家配古俱乐部（Pegu Club），这家酒吧在经典鸡尾酒运动中添加了新式的“工艺”。通过使用自制的配方更新旧式配方，她为21世纪带来了经久不衰的闪亮饮品。 22. 杰瑞·托马斯（Jerry Thomas）
没错，他的年代已经超过了我们100年的上限，但杰瑞·托马斯至今仍对今天的鸡尾酒和调酒师们有所影响，所以我们认为，他的影响力是不受时间限制的。他是美国调酒之父，在1862年出版了具有重大意义的《调酒师指南》（The Bar-Tender’s Guide）[也叫《如何调试饮品》（How to Mix Drinks）或《锦衣玉食》（The Bon-Vivant’s Companion）]——美国首本鸡尾酒方面的书籍。不仅如此，他带有英雄色彩的个性和高超的展示技巧——他以调试火焰饮品而著名——都为之后的调酒师打下了烙印。 23. 上田和雄（Kazuo Uyeda）
上田和雄在20世纪60年代开始打理酒吧，并成为了全球最受尊敬的调酒师之一。他赢得了无数的鸡尾酒赛事，并写了包括《鸡尾酒技能》（Cocktail Technique）在内的数本书籍；他唤起了全球对日本调酒技术的重视，其中包括硬摇——一项被新一代像斯坦尼斯拉夫·瓦尔纳这样的新生调酒师所拥护的新手法。 24. 罗伯特·韦梅尔（ Robert Vermeire）
作为20世纪20年代的一名伦敦调酒师，罗伯特·韦梅尔在1922年编纂出版了一本经住了时间考验的配方书籍《如何调制鸡尾酒》（Cocktails: How To Mix Them）。这本书中包括边车（Sidecar）以及其他一些反映当时年代的饮品。让这本书更加与众不同的地方在于它有一个饮品发明者的目录，这也为后人提供了历史考据。 25. 大卫·瓦德里希（David Wondrich）
在展示饮品文化方面，很少能有人比大卫·瓦德里希贡献更大。作为一个顶级的调酒师、调酒作家以及酒精饮品资源（Beverage Alcohol Resource）——全球首个烈酒及鸡尾酒高等教育项目的合伙人。瓦德里希在带给大家无限欢乐的同时也传授了大家很多东西。 |
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