老年保健知识99问

1、什么是老年期？     关于老年期年龄的规定，世界各国还不统一。一般发达国家规定为65岁至90岁为老年期。90岁以上为长寿期；而发展中国家规定年满60岁就算进入老年期。1980年12月世界卫生组织在亚太地区老年医学学术会议上讨论决定60-89为老年期，90岁以上为长寿期。有人从预防的观点出发，还强调划分一个老年前期，即45-59岁。因为很多老年性疾病并不是到老年期才发生，而是在老年前期甚至更早的时期就已潜在地发生病理变化了，故主张老年病的预防和老年心理保键应该提前到老年前期甚至中年期。  2、什么样的老年人才算真正健康？      最近世界卫生组织提出了最新的衡量人体健康的10条具体标准：（1）精力充沛，能从容不近地应付日常生活和工作。（2）处世乐观、态度积极、乐于承担责任，事无巨细不挑剔。（3）善于休息，睡眠良好。（4）应变能力强，能适应各种环境的变化。（5）对一般感冒和传染病有一定抵抗力。（6）体重适当，体形匀称、头、臂、臀位置协调。（7）眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎。（8）牙齿清洁、无缺损、无疼痛，牙龈颜色正常、无出血。（9）头发有光泽，无头屑。（10）肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松。     综上所述，老年人在健康长寿的人生旅途中要注意身体健康，也要重视心理健康。而且心理健康是老年人健康标准中更重要的方面。只有身体和心理都健康者才能算得上真正健康的老年人。  3、为什么说人体健康还包括道德修养？     世界卫生组织新近提出，关于健康的概念又有新的发展，即把道德修养纳入了健康的范畴。健康不仅涉及人的体能方面，也涉及人的精神方面。我国许多长寿老人，也都是生命常青修德为先。  4、我国《宪法》中有关健康的规定有哪些？     在《中华人民共和国宪法》中，有关维护人民健康的条款主要有：  第二十一条 国家发展医疗卫生事业，……开展群众性的卫生活动，保护人民健康。   国家发展体育事业，……增强人民体质。  第二十六条 国家保护和改善生活环境和生态环境，防治污染和其他公害。  第四十三条 中华人民共和国劳动者有休息的权利。国家发展劳动者休息和休养的设施，规定职工的工作时间和休假制度。  5、为什么说享有健康是一种基本权利？     世界卫生组织在《2000年人人享有健康》的全球战略决策中，贯穿的基本思想是，健康是人类的基本权利，享有卫生保健的机会是公平的、均等的。  我国一向重视人民健康，尤其是在卫生工作薄弱的农村地区。1996年中共中央、国务院在《关于卫生改革与发展的决定》中明确指出，我国新时期的卫生工作方针是“以农村为重点，预防为主，中西医并重，依靠科技与教育，动员全社会参与，为人民健康服务，为社会主义现代化建设服务”这将有利于缩小城乡差别，实现社会公平。  因此，卫生服务的对象不能仅限于社会上患病或伤残的少数人，而要为所有人民健康服务，实现人人享有卫生保健的权利。  6、什么是健康行为？    对健康行为的判别包括：  （1）个体或团体行为取向能有益于他人、自身的健康；  （2）个体行为表现的科学性和规律性，如起居、个体健康等；  （3）外显的表现行为和内在思维动机的协调一致；  （4）个体行为表现出容忍和适应；  （5）学习和工作上的创造力表现。  就某一个人来说，健康行为可以说是上述任何行为的表现，具体可分为外显健康行为和内在健康行为。  外显健康行为，包括饮食定时定量、适当的体育锻炼、不吸烟不酗酒等；内在健康行为可表述为情绪愉快、关系和谐、人格统一、适应环境、有自知之明等。  7、什么是初级卫生保健？     初级卫生保健是世界卫生组织提出的一项全球性卫生战略措施。这是一项最基本卫生保健，是由社区通过个人和家庭的积极参与，达到人人能够普遍享受的卫生保健。   （1）从居民角度讲，初级卫生保健是一种必不可少的、人人都能享有和充分参与且能负担得起费用的卫生保健。  （2）从技术方法上看，是切实可行，科学可靠的，社区的个人和家庭都乐于接受的卫生保健。  （3）从卫生系统角度看，初级卫生保健体现了卫生工作为人民服务的宗旨，能为全体居民提供最基本的卫生保健服务。  （4）从政府角度看，初级卫生保健是各级政府的职责，也是基层政权任务的重要组成部分。  （5）初级卫生保健也是社会进步，经济发展的目的之一。相当于农村、机关、学校、企业和街道居委会的保健站、卫生所，是群众最基本的必不可少的卫生保健措施保障体系。  个人和家庭应积极参与，并从中获益。  8、什么是社区服务？     社区是一个相对独立的地区性社会。我国发展社区卫生服务的规划目标是，到2000年，多数大城市和有条件的中等城市初步建立起与经济社会发展、人民生活水平、卫生服务需求相适应的社区卫生服务体系；到2010年，全国城市基本普及社区卫生服务，并提高服务水平，形成以社区卫生服务为基础的功能合理、方便群众的城市卫生服务网络，使疾病的预防控制得到进一步发展，群众健康水平有明显的提高。     社区卫生服务需要个人和家庭的积极参与，并得到卫生医疗人员提供的卫生服务，是提高人民健康水平的一项有力措施。   9、为什么要实行自我保健？     已经证实，在影响人们健康长寿的疾病中，有许多常见病、多发病与人们的生活方式有关，是人们某些不良的卫生习惯、不健康的行为和生活方式带来的。比如高血压、冠心病、某些癌症，以及早衰、早逝等。     世界卫生组织提醒人们，在遗传、医疗条件、社会与自然环境、个人生活方式等健康与长寿因素中，60%的因素将取决于个人。这就是说，这60%的因素不是医院和医生所能解决的，是要靠自己来负责的，因此要实行自我保健。  10、应该怎样实行自我保健？  （1）自我负责：就是自己对自身的健康负责，因为个人的健康和寿命60%取决于自己，有了这种认识才是实行自我保健的基础。  （2）自我观察：通过视觉、听觉、感觉、触觉来观察自己身体的健康状况，目的在于及时发现异常或危险信号。要观察食欲、食量、体重有无变化，睡眠多少面色如何，皮肤有无肿物，四肢关节有无肿胀疼痛，有无便血、尿血或阴道异常出血等。  （3）自我诊断：可自备简易器械，测量血压、体温、尿糖等项，并作记录，一旦发现指标不正常，可作出发烧、糖尿、高血压等初步诊断，再配合医生诊断指导。  （4）自我护理：做到起居有常、生活有规律、保持个人和家庭卫生、调节室内温湿度、注意室内通风换气、避免传染而实行消毒隔离等等。  （5）自我治疗：对感冒初发、表皮小外伤、肠胃不适等可备药自疗，往往还需要医生的检查指导。抗生素、激素、精神用药等还必须在医生指导下使用。  （6）自我预防：合理膳食、坚持运动、控制体重，以及定期体格检查和按规定接种疫苗等，预防疾病的发生。  11、人的一生可划分为几个时期？有什么意义？     人的年龄增长是一个持续的过程，随着年龄的增长，人体的结构与功能不断发展变化。总的来说，人在儿童、青壮年时期以生长过程为主，其后逐渐出现衰退现象。但是，这个过程的发展速度不是匀衡的，而且人体各个组织结构和生理功能的衰退也不是同步的。况且，在人与人个体之间也存在着很大差别。      一般可根据其生长发育的不同阶段，将人的一生划分为几个时期：  （1）幼年期，从出生到7岁；  （2）童年期，从7岁以上到12岁；  （3）青春发育期，从12岁以上到18岁；  （4）青年期，从18岁以上到25岁；  （5）壮年期，从25岁以上到45岁；  （6）初老期，从45岁以上到59岁；  （7）老年期，从60岁到89岁；  （8）90岁以上进入长寿期。  这样的划分主要是以人在一生中生理与心理所发生的变化作为依据。人体在每个发展时期都具有一定的特征，应确保在各个时期中人群的身心健康，满足不同的卫生保健和防治疾病的要求，也使各个时期的人们善待自身，适时保健。  12、你了解人体生物钟吗？     人类在生活过程中，有许多生理现象都要受到自身存在的一种与时间因素有关的物质所控制。这种物质与日常的钟表有着类似的作用，被称为“生物钟”。  自有生物以来，太阳升落所因起的光照变化，和生物体内的生命活动建立了同步关系，长期的进化，生物就按太阳出没的规律形成了体内的活动规律，由生物钟来控制。人体生物钟是一种复杂的生理过程，由松果体来“指挥”。松果体是脑内一个碗豆大的腺体，分泌的激素叫松果体素（也叫褪黑激素）。   已经发现，一个人的体温在清晨2-6时最低，下午5-6时偏高。癌细胞生长也是有规律的，在生长速度最快的时候做放射治疗，最容易杀死癌细胞。此外，血糖含量、基础代谢率、经络电势等等，也都随着昼夜更替而出现有规律的变化，随着生物钟运转。  生物钟紊乱，松果体素极度减少和丧失正常节律，将牵动体内许多生理功能的紊乱，出现睡眠障碍、内分泌失调、免疫功能下降，损害健康甚至发生疾病。   在日常生活和工作中，遵循昼夜规律、季节规律，力求避免或减少对生物钟的干扰。生活起居有规律，按工作劳动时间作息，定时合理饮食，克服自身干扰生物钟正常运转的不健康行为习惯，顺乎自然保持健康。  13、“生物钟养生法”有哪些内容？     近年来，世界上盛行的最佳养生法是“生物钟养生法”。该养生法认为，人体的各种生理活动都有规律的预定时刻表，这就是由生物钟所控制的。人的各种活动如果能顺应生物钟的规律要求，就可以达到健、寿、智、乐、美的境界。否则，人体必将受到某些损害，表现为疲劳、低智、寡欢、早衰和疾病。      因此，我们按生物钟的规律办事，以达到养生的目的。比如：  按时作息，有劳有逸；  按时就餐，不暴饮暴食；  适应四季，顺应自然；  戒除不良嗜好，不伤人体功能。  如果一但违背了生物钟的规律，出现不适，应立即用微调法来弥补、纠正，防止继续发展，酿成疾病。比如：  眼球血丝——熬夜太多，可用睡眠来调节；  眼圈昏暗——疲劳过度，可用休息来调节；  舌苔发白——胃部不适，可用饮食来调节；  精神紧张——心理失衡，可用缓解心理压力来解决，等等。  诸如此类，这就是自己爱护自己，重视自我养生，靠自我保健、自我医疗来实现。   14、生活要有规律是指哪些内容？    生活要有规律是人体保健的基本要求。其主要内容有：  （1）每天起床和入睡的时间，应有规律，成年人保证每天6-8个小时睡眠。  （2）工作、劳动、学习的是限应有规律。  （3）饮食，一日三餐要定时；不偏食，不多食，讲究饮食卫生；每天饮水6-8杯。  每顿饭的饭量，可掌握在临近下顿饭时腹中略有饥饿感为宜。  （4）不强求午睡，但应平躺一会儿，常此坚持有利于减轻心脏负担。  （5）每天大致定时排便（有些老年人隔日排便），以减轻残渣和毒性物质对大肠的刺激，保持腹内舒适。  （6）早晨或晚间或早晚坚持健身活动。  （7）每天有放松和娱乐的时间，消除疲劳，增进文化情趣。  （8）保持情绪相对稳定，少波动，不暴躁，不抑郁，乐观向上。  （9）安排好双休日的休闲时间，从事社会联谊活动和健身活动。  （10）夫妻间的性生活，也应有一定的规律。  生活的规律应与人体内的生理过程和物质代谢的规律相适应，与人体生物钟的规律相适应。  生活的规律是一张一弛。张弛相协调，但又不是一成不变的，人在新的环境可形成新的生活规律。  15、为什麽说生活规律是保健之首？  人体内的生理功能过程和物质代谢活动，都有一定的规律性。比如，人总是习惯于白天工作或劳动，此时神经兴奋度升高，肌肉有力，心跳和呼吸也比较快。把这些生理活动的规律称为生物钟，更说明人体具有规律性。  每个人由于生活环境的影响，长期重复就养成了各自的工作和生活习惯。比如每天大致定时醒来，大致定时排便，都是形成规律的表现。  一日三餐也是体内消耗和按时补充的需要，应该大致定时、定量安排。工作劳动、健身锻炼、文化娱乐、休闲睡眠也应有大致固定的安排，形成个人规律。  缺乏这些规律性的生活，就会干扰体内生理过程和代谢活动，破坏了生物钟的规律运转，久而久之，体内功能失调，加速衰老，甚至发生疾病。  16、什么是生活方式？  生活方式，简单地说就是怎样生活。作为科学范畴的生活方式，是指在一定的社会条件下，具有一定价值观的，为满足人们生活活动的形式，并具有稳定性和典型特征。  生活方式包括物质资料的生产与消费活动方式、精神文化活动方式、家庭生活方式、交往活动方式、闲暇活动方式、以及人们的日常生活行为规范。  社会形态、经济基础、民族传统、风俗习惯、地理环境等因素对生活方式产生的重要影响。比如，中国人喜欢喝茶，美国喜欢喝咖啡；中国人吃饭时喜欢喝点热汤，美国人在吃饭时常常有一杯加了冰块的饮料或水。  生活方式受着诸多社会与自然因素的制约和影响，与人们的生活长期相伴，对人们的健康息息相关。引导人们采取科学、文明的生活方式，是保持身心健康的重要途径。  17、怎样才算正确刷牙？  正确地刷牙方法是竖刷：上牙由上向下刷，下牙由下向上刷，要把牙齿的里面、外面都刷到，对牙的咀嚼面要来回刷。这样不仅能把牙缝、牙窝刷干净，而且可以起到按摩牙龈的作用，能促进牙龈的血液循环，增进牙齿、牙周组织的健康。  18、老年人牙齿缺失，还有必要镶牙吗？  人的正常牙列象一道扎得很紧的栅栏，相邻的牙和相对咬的牙相互支持又相互限制。而一旦缺少了一颗或几颗牙又没有及时镶复时，就会像抽去几根桩的栅栏一样，逐渐松垮、倒塌。观察一下，拔牙后长期来镶复的牙列，会看到邻近缺隙的牙歪斜，与缺牙对咬的牙过长，这种咬合混乱的状态不仅有碍美观及咀嚼，影响发音功能，也会连累到有关的肌肉和关节，使其功能发生紊乱。因此，拔牙后要适时镶假牙，以维护整个咀嚼系统的完整和健康。  19、患高血压、心脏病的人能拔牙吗？  一般讲，患高血压、心脏病的人是可以拔牙的。只是在拔牙前一定要了解病人血压高低和心脏病的性质及病史。血压如超过180/100mm汞柱，就应先进行降压治疗。凡是年龄大、常年患高血压的病人，这个限度可以适当放宽。但在施行拔牙前，要首先对病人做好思想工作。解除顾虑，安定情绪，然后再拔牙。  对有心脏病的人，应确定其心脏病的性质，是先天性心脏病、风湿性心脏病、心肌炎、还是老年性冠心病等。特别是心肌炎患者，因拔牙可能引起暂进性菌血症，故在拔牙前2-3天就应注射抗菌素，以防止诱发细菌性心内膜炎。给有心绞痛、心肌梗死病史的病人拔牙，应该慎拔。拔牙前给服用扩张血管的药物，拔牙时也要预备好硝酸甘油等急救药物。给这种病人拔牙时麻醉药中不能加用肾上腺素，为安全起见，最好用利多卡因局部麻醉。高血压病人拔牙后容易出血，手术时应尽量减少创伤。拔牙后应注意压迫止血和应用降压止血药物。另外，如果高血压患者已有心、脑、肾等脏器病变或心脏病已出现心力衰竭的，都不能拔牙。   20、眼前有黑点飘动是病吗？  健康人有时在眼前会出现小黑点慢慢飘动，往往在注视明亮背景时更容易出现。这属于生理性的，不会影响视力，也不必紧张。  如果眼前的黑点飘动像蚊子飞动那样，用手抓也抓不着，而且有时明显影响了视力，这就有可能是由于眼球内玻璃体变性而引起的应就诊检查。   21、晨起保健要点有哪些？  早晨起来是新一天的开始，晨起保健是为一天的工作、生活做准备打基础。  （1）按时醒来，不偎窝，不恋床。  （2）温水洗脸，彻底刷牙。  （3）喝杯温白开水，促进血液循环。  （4）坚持一项健身活动，使一夜滞涩的关节灵便，使松弛的肌肉紧张舒展，增加心跳次数。  （5）定时排便，早晨大致定时排便是人的生活规律和机体生理功能良好的标志，早晨大致定时排便，使得一天舒适。有的人习惯晚间排便，也属于大致定时。  （6）吃好早餐，早餐应有蛋白质、谷物食品，争取有些蔬菜和水果。经常不吃早餐易伤身，又导致午餐过饱容易增肥长胖。  （7）同是，听听电台广播（因电视屏幕牵动视线，不能顾及上述各项），了解国内外新闻大事，接收信息，联系社会，增强适应能力。  22、预防心脏病的6条生活准则是什么？  （1）了解自己的性格和行为模式，采取乐观的处世态度，保持心情舒畅。  （2）避免精神紧张，消除疲劳因素，平时可以动静结合，调气养心。  （3）保证充足的休息时间，不要超负荷工作。即使做家务事，也应放慢节奏。   （4）平时与家属、亲友保持联系，建立温馨和谐的生活氛围。遇到不愉快的事情，与朋友谈谈心，以宣泄心中的烦恼。  （5）根据自己兴趣、爱好，利用节假日与家人一起外出旅游，共度美好时光。  （6）注意心脏病的先兆，当出现失眠、头晕、胃痛等不适时，应引起警惕。  23、为什么说要向大自然争取健康？  人是自然界的精灵，人类的生存发展首先行得适应大自然，适应自然界的变化规律，进而把握自然、改造自然。  因此，人应该锻炼对大自然的适应能力。应该适当的经风沐雨、熬霜傲雪，对烈日酷暑、凛冽寒冬具有一定的耐受能力。人的这种适应耐受能力，来自在大自然中的潇洒，产生与人体对自然生活环境的良性效应。   比如，在冬——春、夏——秋节气变换时，寒流、热风气候异常时，不易患伤风感冒、上呼吸道感染；改变生活环境、迁徒旅游时，不易出现肠胃道水土不服，不易出现对新自然因素的过敏反应，这就是对自然环境适应能力较强的表现。不必穿戴过厚而越冬，不致大汗淋漓而度夏，都是对大自然具有相当耐受力的表现。这样，将调动身体抗寒、御暑的潜在能力。自然因素通过皮肤、粘膜的刺激，增强体内的免疫功能，从而增进健康，进而减少多种疾病的发生。  24、预防高血压的健康行为有哪些？  凡能减少疾病发生危险，增进健康，减少或减轻疾病，促进疾病康复的行为都有是健康行为。预防高血压的健康行为有：  （1）养成少吃咸的习惯，注意避免吃含钠盐多的食物，包括用碱的食物（馒头、挂面）。  （2）合理膳食，少吃高热量、高脂肪食物；适当运动，保持健康体重。  （3）不饮酒或少量适度饮酒。  （4）注意劳逸结合，提高应付紧张压力的能力。  25、临界高血压是否要治疗？  临界高血压，也就是收缩压在18.67——21.3千帕（140——160毫米汞柱）和舒张压为12千帕（90毫米汞柱）或更高者。由于血压是非常容易变动的，又有精神因素的影响（在家量血压就比在医院量来的低），因此在确定高血压和决定采取用药治疗之前，一般需要3——6个月的时间做随访观察。  在随访观察和考虑应用降压药物之前，调整自己的生活方式是非常重要的。比如，稳定情绪，降低体重，不吸烟不饮酒或减少饮酒；合理安排饮食，减少盐摄入，限制高脂肪和高热量饮食，多吃新鲜蔬菜、豆制品和鱼；增加体力活动，尤其是中国传统的养生锻炼方法，如太极拳等活动。这些生活调整，可以减少心血管疾病的危险因素，也有助于降血压。  如果血压确实明显升高，在临界高血压水平以上，且有症状表现，应在医生指导下进行降压治疗。   26、为什么每天应平躺一会儿？  日常，人们大部分时间处于站立或坐位状态，这样躯干及下肢、腰椎，乃至胯关节、膝关节等部位负荷均较重；内脏器官也因重力影响有些下垂。久而久之，就容易造成肌肉和关节劳损，甚至出现胃下垂、肾下垂、子宫脱垂等疾病。  同时，心脏要把血液“泵”到比心脏高得多的头部和上肢，心脏和大血管也承受着相当大的负荷，必须使劲工作。久而久之，容易造成心脏功能的损害。  如果在一天的站立或坐位工作之中，有条件的话每隔二三小时，至少应在中午仰卧平躺10——20分钟，以缓解全身各部位尤其是内脏器官及腰膝关节的负荷，使全身放松，有利消除疲劳。并有预防心脏下垂、下肢静脉曲张、痔疮、高血压、心血管疾病、腰椎间盘突出及下肢关节疾患。对患有腹股松弛的老年人，尤为有益。  每天平躺一会儿，指的不是卧床睡眠。  27、为什么花草树木能提高生活环境质量？  花草树木绿色植物可以说是制造氧气的工厂，人一刻不停地呼吸活动，吸进氧气，呼出二氧化碳。花草树木与人为友，一公顷绿地每天能吸收1000公斤二氧化碳，制造放出730公斤氧气。在城市中，花草树木维持着气体交换平衡，保持着空气的清新。  花草树木增加了植被面积，有防尘、防风的清洁作用。炎热的夏季，树木可以吸收太阳光的辐射线，蒸发出大量的水分，降低气温调节环境气候。  许多花卉能分泌一种杀菌素，可以减少空气中微生物的数量，减少对人的感染。  花草树木还有防止噪音的作用，并能给人带来赏心悦目的情趣，有益身心。  28、书法绘画为何有利于养生？  书法、绘画时，都与人的呼吸运动节奏相配合，有些劳动量，也有思维活动，运笔与运气相响应，丹田与臂腕相表里，这种状态有如“书画气功”，然而又优于气功，具有精神上的磨练和陶冶。  写字、作画时，抒情展意，如饮醇酒，使人沉浸在一片悠然自得的境界之中，澄清世虑，减少许多烦恼杂念，自主、自意、自赏，最适于养生之道。  经常看看书法、绘画展览，欣赏书法、绘画艺术，仿佛进入一种清新、超脱、秀美的意境，使人得到日常生活之外的精神享受和乐趣。书法、绘画，陶冶情操，美化心灵，养生益寿。  29、为什么遮光避日反遭光害？  在一些宾馆饭店和装修高档的家庭，往往门窗封密，又挂上宽厚窗帘，室内日夜以各种光线灯光照明，似乎成为一种时尚。  殊不知，由此阻挡了自然光线的射入，久而久之，就会干扰人体的生物钟。它使人产生昼夜颠倒的感觉，出现头晕、失眠，或思睡、胸闷憋气、精神不振、食欲减退、视力下降等不适。对于儿童和老年人尤为不利，会导致佝偻和骨折，这是由于失去了自然光，缺乏阳光中紫外线照射的缘故，从而成为一种光害。  人们应该设法避免光害，正确使用自然光和照明灯来工作、学习和生活，白天尽量采用自然光，缩短灯光照射时间。  30、你知道家庭里的污染吗？  家庭中的污染源主要来自三个方面：一是来自煤、液化气、木材、柴草等燃烧时产生的一氧化碳、二氧化碳气体。通风不良时浓度增高，可引起头晕、胸闷或中毒昏迷。  在烧饭做菜的厨间，还可产生二氧化硫和苯并芘，长期吸入导致气管炎、肺癌。  二是来自房间装修时产生的甲醛气体，或广泛使用塑料制品产生的有毒物质，可致头痛、头晕、咳嗽、失眠、皮炎、湿疹、疲乏无力，甚至可收起鼻咽癌。  三是来自工业废渣制成的砖瓦、水泥，含有放射性核元素等等。  因此，厨房应与居室分开，并安装抽油烟设施；新装修的房屋不要马上进住；同时还应避免居室周围环境的污染；居室定时开窗通风。  31、什么是噪声，对人体健康有什么影响？  在人们的生活和工作环境中，不协调的声音、人们感到吵闹的声音或不需要的声音，都是噪声。噪声包括影响别人工作、休息、睡眠的琴声、歌声、音乐声，以及车辆声、飞机声、机械撞击振动声、马达声、邻室高声谈笑声、厕所水箱冲水声、楼梯走廊、菜场的脚步声、说话声等等。  如果噪声长期连续地作用于人体，可造成听力损失，影响正常休息和睡眠，还会出现烦躁、头痛、头晕、易疲劳、失眠等不适和疾病，并影响到心脏、消化等生理功能。  32、初老期、老年期保健要点有哪些？  人体一般从45岁开始出现衰老，进入初老期和后老年期。此时的突出问题是心理变化明显和退行性疾病侵身。  （1）每年进行体格检查，或重点疾病检查，早期发现疾病危害，进行合理治疗减少并发症；  （2）坚持自我保健事项，注意饮食营养，保证蛋白质、钙和微量元素的饮食摄取；  （3）坚持适宜自身的运动锻炼，退休以后仍应从事力所能及的公益活动和家务劳动，有利于保持肌肉张力和关节灵活；  （4）心绪平和，避免大喜大悲适应环境变化，宽容多于计较，开朗多于孤寂；  （5）坚持良好的文化娱乐活动，比如读书、写作、绘画、制作、对弈、养鱼、种花、种菜，以及音乐、戏剧等活动益身心；长时间看电视、迷恋麻将桌伤身心。   33、丝绸衣裳有哪些保健功能？  丝绸素有“纤维皇后“之称，制成的服装外观优雅华丽，穿着柔软舒适，而且丝绸还具有良好的保健功能。  衣料的作用应该是保护身体适应外界温湿度的变化，吸收并散发皮肤上排泄的看不见的水分、汗液与分泌物，保持皮肤清洁，这才有助于人体健康。众多纤维的衣料惟蚕丝独优，真丝服装是极好的卫生保健衣料。  蚕丝是蛋白质纤维，含有氨基酸。丝绸衣服能增进皮肤细胞的活力，对防止血管硬化、延缓衰老有一定的作用。  患瘙痒症的人，服药难以奏效，如能常穿线绸衣服，不仅能止痒，还可促使症状好转。患“外阴瘙痒症“的妇女，用丝绸做三角内裤，在1—2个月内便可解除痛苦。  真丝绸衣服可以保护人的皮肤免受过强紫外线的伤害，起到美肤的作用。  34、《中国居民膳食指南》有哪些内容？  新修订的《中国居民膳食指南》共有八条：  （1）食物多样，谷类为主；  （2）多吃蔬菜、水果和薯类；  （3）每天吃奶类、豆类或其制品；  （4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；  （5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；  （6）吃清淡少盐的膳食；  （7）如饮酒应限量；  （8）吃清洁卫生、不变质的食物。   35、为什么说《中国居民膳食指南》是改善全民营养的重要措施？  中国营养学会于１９９７年４月１０日通过了《中国居民膳食指南》，这是在今后相当长的一段时间内，我国居民应遵循的科学膳食的基本准则。该《指南》为我国居民如何吃得更好、更科学提供了指导。  随着城乡居民生活水平的提高，人们对改善营养的要求越来越迫切，对营养知识的需求越来越高。  由于食物与营养科学教育的广度和力度远远不够，加之，市场经济过程中出现了很多带有商业促销行为的伪科学“营养”宣传，往往使人们在怎样吃的更好、更科学的问题上迷惑不解，不知所措。   一些人以为吃鸡、鸭、鱼、肉越多就是讲营养，一些人认为多吃保健补品就是讲营养，一些人无针对性地大量食用某种营养素制品等等。可以说很多人走进了营养误区。该《指南》针对这些认识误区，提出了中国居民科学膳食的基本准则，是改善全民营养的重要措施。  ３６、“食物多样，谷类为主”的涵义是什么？  除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，平衡膳食必须由多种食物组成。多种食物应包括以下五大类：  第一类，谷类和薯类。谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。这类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、食物纤维、维生素B族。  第二类，动物性食物。包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A。  第三类，豆类及其制品。包括大豆、其他干豆类及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、食物纤维、矿物质、维生素B族。  第四类，蔬菜和水果。包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果、水果，主要提供食物纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。  第五类，纯热能食物。包括植物油、淀粉、食用糖和酒，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需的脂肪酸。  提出谷类为主，是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮；稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养和食物纤维大部分流失到糠麸中去。  37、“多吃蔬菜，水果和薯类”的涵义是什么？  蔬菜的种类很多，包括植物的叶、茎、花、苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻类等。红、黄、绿色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。这些都是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、镁、铁以及食物纤维、天然抗氧化物主要来源。  水果含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等。红黄色水果鲜枣、柑桔、杏以及猕猴桃、刺梨、沙棘是维生素C、胡萝卜素的极好来源。  蔬菜、水果和薯类在膳食中，对保护心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症起着十分重要的作用。  38、“每天吃奶类、豆类制品”的涵义是什么？  奶类含丰富的优质蛋白质；含钙量较高，且利用率高，是天然钙质的极好来源。  豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B1、B2、烟酸等。  每天吃奶类、豆类或其制品，保证平衡膳食营养。  39、“经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油”的涵义是什么？  鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。  动物性蛋白质的氨基酸组成更合适人体的需要，且赖氨酸含量高，补充了植物蛋白质中的赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好，鱼类、特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。  肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，应当少吃，以防肥胖，这也是某些慢性病的危险因素。  40、“食量与体力活动要平衡，保持适宜体重”的涵义是什么？  进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量成为“一入一出”。入多出少即增加体重，久之肥胖。  超重和肥胖已成为人体一害，所以提出食量与体力活动要平衡，才能保持健康体重。  41、“吃清淡少盐的膳食”的涵义是什么？  吃清淡少盐的膳食，即吃得不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物，不要过多的油炸、烟熏食物。世界卫生组织建议，每人每天食盐用量以不超过6克为宜。在膳b中，食物中纳的来源除食盐外，还有酱油、咸菜、味精等含钠食品。应从幼年养成少盐膳食的习惯。  42“饮食应限量”的涵义是什么？  现代医学保健都证明，少食可以缓衰延寿，过饱伤身，这主要是多食增加了体内负担，增加了体内物质代谢产生的毒害物质，还由于入多出少导致体内脂肪堆积、血脂升高、胆固醇增高 ，进而可引起疾病。  那么，怎样才算吃饭适量呢？大致是在该吃下顿饭的时候，腹中已略有饥饿感为宜。、  43、“吃清洁卫生、不变质的食物”的涵义是什么？  在选购食物时，应选择外观好，没有污泥、杂质，没有变色、变味，并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。  进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者健康卫生状况。  集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。  44、什么叫营养？怎样才是合理营养？  营养不是有些人认为只是吃好的、吃鱼、吃肉、吃细、吃香、吃甜、吃贵。营养的涵义是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料，以维持生命活动的整个过程。而不能简单理解为好吃的和吃好的，营养具有维持人体新陈代谢重要生理活动的作用。  合理营养要求在膳食中应含有人体所需的全部营养素，包括热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、无机盐、微量元素、维生素、食物纤维，以满足人体从事劳动和维持生命所需要的能量，提供人体进行新陈代谢所需的物质。合理营养还要求，食物要易于消化，能增进食欲，而且在食物中不能含有对人体有毒害的东西。  合理营养还要求创造良好的饮食环境。  45、一天应吃多少种食物可达到营养互补？  人体所需要的主要营养素就有9种，如果再细分多种的无机盐、微量元素、维生素，将有几十种。这样，就决不是一种食物，几种食物所能完全供给的。  在人的一日三餐中，有米、面、杂粮，有蔬菜、豆制品，有肉类或鱼类，有水果、干果，有副食调料等等。大致估计每天要吃15-20种食物将有可能达到营养全面互补。如果仔细算算，连油盐酱醋茶都加上，再精心安排食谱，是可以达到膳食平衡的。  46、谷物有哪些营养？  谷类食物是我国人民的主食，比如大米、小米、小麦、玉米、粟米、大麦、莜麦、高梁、甘薯、马铃薯等，在我国人民的膳食中有70%——80%热能是由谷类食物供给的。  碳水化合物，是谷物的主要成分，平均占谷粒的70%，是供给人体热量最经济的来源。  蛋白质，由于人们吃谷类食物最多，谷类蛋白质在我国人民的蛋白质供给中，仍占重要地位。大米所含的必需氨基酸比较完全，营养价值较高，其他谷类所含的必需氨基酸较少。如果以马令薯或甘薯与玉米同食，使氨基酸品种较为齐全，并可提高蛋白质的利用率。  谷物中脂肪含量甚少。  小米、玉米、甘薯含维生素B1、B2都很多，并含有胡萝卜素。   总的来看，谷类食物中以大米的营养价值最高，其他谷物含胡萝卜素、维生素B 1、B2及钙质均比大米高，小米所含的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2及胡萝卜素也比大米高。  47、蔬菜有哪些营养？  蔬菜中主要的营养成分是维生素，碳水化合物和纤维。植物激素在幼嫩带芽的蔬菜中含量最丰富。蔬菜含蛋白质少、不含脂肪。  蔬菜中的维生素含量，叶部比根茎部高，嫩叶比枯叶高，深色菜比浅色菜高。  茄子中除维生素A、C低于西红柿外，其他营养素都比西红柿高，紫茄中还含维生素P，可防治高血压、动脉粥样硬化。   柿椒、西红柿含维生素C、胡萝卜素较多，西红柿中含有机酸，可保护维生素C不被破坏。  胡萝卜中所含的胡萝卜素，更容易被人体吸收。  新鲜四季豆含维生素A、B、C很丰富。  青菜、大白菜、卷心菜、菠菜、油菜、金针菜、韭菜、蕹菜、雪里蕻等，主要含维生素B2、C、胡萝卜素。蒜苔含有的维生素C比蒜头高20倍。  植物激素能对进入体内的致癌物质有吸附排斥作用，有防御功能。  蔬菜中含有无机盐和微量元素。  青菜、大白菜、卷心菜、菠菜、葱头、油菜、荠菜、金针菜、苋菜、韭菜、苜蓿、蕹菜、蓬蒿、雪里蕻等，无机盐含量都较多，尤其铁和镁含量高。菠菜、蕹菜、葱头含钙虽多，但所含草酸与钙形成难以被人体吸收的草酸钙，起不到补钙作用。  冬瓜含钠较少，慈菇含钾高，都有重要营养价值。菠菜含有锌、铜、氟，莴苣含有铜、锰、碘。芹菜含钙多，也含铜，芹菜叶含有铁。  四季豆、毛豆、扁豆、豇豆、豌豆、蚕豆等鲜豆，所含蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐、微量元素都比其他蔬菜为高。  蔬菜不是低档食品，有丰富的营养，供给食物纤维，还有防病保健作用，再加上蔬菜的清香甜美，实为佳品。  48、何谓健康的“第二营养素”  色彩对人的健康很重要，与食物中的营养相比，被称为“第二营养素”。  （1）红色：具有兴奋中枢神经、振奋精神、提高效率的作用。当家庭中有食欲不振、精神萎靡、情绪低沉者时，不妨在餐桌上添加些红色食物。  （2）绿色：有舒缓情绪、愉悦心理的效用。工作劳累、身心疲劳、心情不悦、急躁烦闷时，餐桌上就应该多上点绿色菜肴。  （3）白色：纯洁雅静，有安神益智的作用。餐桌上适当增加一点白色的食物，对温馨进餐气氛，促进消化系统功能有益。  （4）紫色：有镇静安神的心理功效。对于脾气燥、肝火旺以及在高温下工作的人，是比较适宜的食物。  （5）黄色：有高雅温馨、柔媚赏情的作用。阖家团圆、久别重逢时，黄色的菜肴有助地调适心境，使餐桌增辉添彩。  49、合理膳食要遵循哪些原则？  （1）饮食要注意季节；  （2）保证饭菜色形美观，味道鲜美可口，香气袭人，花色品种多些；  （3）主食要粗细粮搭配，粮豆混吃；  （4）副食不仅有动物蛋白，更要有植物蛋白；  （5）蔬菜、水果的品种多些；  （6）注意饮食卫生。  50、营养摄入过量有什么害处？  按照营养平衡原理，人体对各种营养素都有一定的需要量。营养摄入过多，对健康有害无益。比b：  （1）增加体内负荷：食物在体内进行消化、吸收，然后被血液送往全身各组织细胞参加新陈代谢，代谢产生的废物还要及时排出体外。这一系列工作，需要全身各组织器官协同运作。营养素摄入过量，势必增加全身负担，超负荷工作，引起新陈代谢紊乱，组织器官提前衰老或发生疾病。  （2）热量过剩：体内脂肪积存，出现肥胖。  （3）形成酸性体质：容易摄过量的物质主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物，这都是酸性物质。就是说，食物在体内参加新陈代谢后，其代谢产物都是酸性的，这就影响了体内的酸碱平衡，导致酸性体质。酸性体质的人体质差，免疫功能较低，容易感染疾病。   （4）营养失衡：每个人的饭食量波动不大，如果某些食物吃得多了，其他食物就吃得少了，结果有些营养摄入多而过剩，有些营养摄入少而缺乏，造成营养不平衡，是导致疾病的一个根源。  （5）有毒害作用：特别是一些微量元素，体内需要量甚微，过量摄入积存在体内，形成人体“垃圾”产生毒害作用。  人们应该选用混合膳食，保持食物的种类丰富多样。不偏食、不挑食、不多食，尤其是喜欢吃的食物也不要过量。如果能保持营养的均衡摄入，不突出某些食物的食量，一般就可以避免营养摄入过量。  51、怎样保持饮食营养才科学合理？   （1）食物品种广泛些，以杂粮为好；  （2）主食粗粮与细粮搭配；  （3）动物性蛋白（鱼、肉、蛋、奶）与植物性蛋白（豆类及豆制品）搭配；  （4）荤菜与素菜搭配；  （5）绿叶菜根茎菜搭配；  （6）水果与干果搭配；  （7）低脂肪、低盐、高纤维素饮食；  （8）不偏食、不挑食。  52、鸡鸭和野禽有哪些营养特点？  鸡鸭等家禽野禽类，都含有丰富的蛋白质，而脂肪分布均匀且含量极少，仅相当于牛肉的1/ 10，猪肉的1/20，大体与鱼类的脂肪含量相同。  禽类比牲畜肉鲜嫩、味美，容易被人体消化吸收。禽肉富含铁质，在禽肝中含量更高。禽肉还富含维生素E，具有很强的抗氧化作用，在禽肝中所含维生素A和核黄素都高于猪肝，含有的维生素A在动物性食品中为最高。  禽类是营养丰富的食物佳品。  53、蔬菜和水果有哪些营养特点？  蔬菜和水果都富含水分、纤维素、无机盐、微量元素和多种维生素，比如胡萝卜素、核黄素、维生素C，以及铁、钙、钾等营养素。  蔬菜和水果在人体内物质代谢中，产生碱性物质，可以中和鱼、肉、蛋类在人体内代谢转化产生的酸性物质，维持人体内酸碱平衡使血液的酸碱度保持在7.35—7.45。  蔬菜和水果中所含的纤维素和果胶类物质，可促进肠管蠕动，加速肠道中某些有毒害的物质从体内排出，同时防止便秘。果胶还可降低血液中的胆固醇含量，纤维素还可减少胆固醇的吸收。   每人每天在膳食中若能有250克左右的绿色菜或橙黄色菜，即可满足人体对无机盐、微量元素和维生素的需要量，并有多种预防保健作用。  54、预防“富裕病”的膳食十项原则是什么？  （1）淡些、再淡些：世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为3-5克。应该努力做到三口之家每月使用食盐不超过500克为好。  （2）让蛋白糖走进寻常百姓家“蛋白糖甜度超过蔗糖，而仅产生很低的热量。这样，即可享受蔗糖的甜味，又克服了蔗糖的弊端。  （3）每天最好有瓶牛奶：最理想是在午9时左右补充一瓶鲜牛奶，既补充了人体对钙的需要，又保证了良好的动物蛋白质的供给。  （4）每天吃一个鸡蛋。  （5）每周至少吃一顿海鱼。  （6）用鸡肉（或鸭肉）代替猪肉：据分析，每100克鸡肉含蛋白质24.4克，含脂肪2.8克；每100克猪肉含蛋白质仅9.5克，而含脂肪高达59.5克。食用鸡肉既增加了动物蛋白，又减少了动物脂肪。  （7）增加豆及豆制品。  （8）每天最好吃500克蔬菜：各种绿叶蔬菜中，维生素、无机盐含量丰富，食物纤维素含量也高，有利于降脂、解毒和防癌。  （9）菌菇类食物纳入日常饮食：香菇、磨菇、冬菇、黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美而且富含蛋白质和多种微量元素，应经常食用。  （10）为了健康饭要吃饱：我国传统的饮食习惯以粮食为主，副食品多样化，且主要是食用新鲜的天然食物，不作精细加工；以茶为饮料；喜用植物油烹调食品。国外医学专家认为，中国的传统饮食是防止动脉粥样硬化的最好饮食。这样的饭食应该吃饱。  55、世界卫生组织食品安全十定律是什么？  世界卫生组织最近提出了食品安全十定律，以保证饮食安全。   （1）食品必须彻底熟好才能食用。  （2）食物一但熟好应及时吃掉。  （3）如需把食物存放4-5小时，应在高温（60℃以上）或低温（低于10℃）的条件保存。  （4）应选择已加工处理过的食品，比如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。  （5）存放过的熟食必须重新加热后才能食用。  （6）不要让生食物与熟食物互相接触。  （7）保持厨房清洁。  （8）处理操作食品前先洗手。  （9）不要让昆虫、鼠类和其他动物接触食品。  （10）饮用水和准备做食品时用的水应纯洁干净。  56、“冬令核桃春日枣”有什么保健作用？   核心桃仁是很好的滋补品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维；每100克核桃仁含磷360毫克、铁2.9毫克，还有锌、锰、铬等微量元素和维生素B1、B2、E、胡萝卜素等等，核桃仁最突出的是含油量高达60%——70%，为不饱和脂肪酸。  核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神、益智的功效。冬令时节，容易发生呼吸道疾病，核桃仁有明显的润肺、止咳、平喘的作用，实为冬令佳品。  枣是补气食品。我国医学家指出“春日宜省酸增甘以养脾气”，意思是说春天少吃些酸味食品，多吃些甜味食品，能补益人体的脾胃之气。红枣味甘平，尤宜于春季食用。   枣的维生素含量为百果之冠，所含磷和钙比一般果品多2-12倍。枣滋养血脉、强健脾胃，实为春日美食。  当然，核桃与枣都可作为人们的常年食品。  57、哪些蔬菜有减肥作用？  （1）白萝卜：含有芥子油和淀粉酶，能帮助消化，更能促进各种脂类物质在人体的新陈代谢，从而防止脂肪在皮下堆积。  （2）黄瓜：含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在人体内转化成为脂肪。  （3）韭菜：含有较多的粗纤维，具有通便作用，能排出肠道中过多的蛋白质、脂肪等物质。  （4）冬瓜“含有人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪，又具有利尿、利便、利水和滑肠等作用，有利于减肥。   58、高胆固醇血症者的饮食原则是什么？  （1）限制食物胆固醇的摄入。胆固醇的摄入量轻症者每日应低于300毫克，中度以上者每日应低于200毫克，忌吃胆固醇含量高的食物。胆固醇的摄入来源只能为瘦肉、家禽和鱼类。   （2）限制动物性脂肪，增加植物油。  （3）除非合并肥胖，否则总热量、碳水化合物的摄入量、蛋白质的摄入量可不必限制。  （4）多摄入食物纤维含量高的食物，包括各种蔬菜、水果、粗粮，以增加胆固醇的排泄。多吃些有降胆固醇作用的食物，比如洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品。  （5）还可以请营养师根据年龄、性别、体重和活动情况，具体指导饮食营养。  59、哪些食物含胆固醇高？  含胆固醇最高的食物为猪脑、牛脑、羊脑和鸡蛋粉，在每100克食物中含胆固醇在2000毫克以上。  含胆固醇较高的食物有鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄，在每100克食物中含胆固醇 1500毫克以上。含胆固醇略高的食物有鸭肝、蟹黄、鱼子、鹅蛋、鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、咸鸭蛋，在每100克食物中含胆固醇500毫克以上。  60、哪些动物性食品含胆固醇低？  在植物性食品中，极少含有胆固醇。  在动物性食品中，含胆固醇较低的有，除了猪肾、猪肝、羊肝以外的下水，蹄筋、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、羊肚、鸡肉、鸽肉、鱼类及贝壳类水产品、奶粉等等，在每100克食物中含胆固醇100-300毫克之间。  在动物性食品中含胆固醇最低的有瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉、桂鱼、鲤鱼、墨鱼、鳗鱼、鲳鱼、刀鱼、海蜇头及皮、海参、脱脂奶粉、牛奶、羊奶等等，在每100克食物中含胆固醇在100毫克以下，其中海参、海蜇头及皮、牛奶在每100克中含胆固醇仅在20毫克以下。  61、高血压患者的饮食原则有哪些？  （1）维持热能平衡，对肥胖和超重者应限制热能摄入，以便使体重达到并维持在健康体重的范围。（2）限制钠盐摄入，轻者应低于每日食盐5克，重症者更应严格限制。（3）适当补充钾盐，可吃些含钾丰富的食品，如香蕉、豆类、冬菇、黑枣、红枣、花生、核桃、甘薯等。（4）适当增加镁的摄入，尤其是对使用利尿剂者。含镁较高食品有黄豆、青豆、腐竹、冬菇、荞麦面、玉米、菠菜、豆芽等。（5）适当限制动物性脂肪和胆固醇的摄入，多吃些有降压作用的食物。（6）还可请营养师具体指导膳食，以及注意某些营养成分与所用药物的相互作用。  62、动脉硬化、冠心病患者的饮食原则有哪些？  （1）维持热量平衡，使体重维持在健康体重范围；（2）控制食物脂肪和胆固醇的摄入；（3）适当增加植物性蛋白，尤其是大豆蛋白；（4）适当限制碳水化合物，尤其是对合并有肥胖和高甘油三酯血症者更应限制；（5）适当增加维生素(尤其是维生素B6和C);(6)多吃些瓜果、蔬菜，以增加食物纤维；（7）保证无机盐、微量元素的每天需要量；（8）膳食宜平衡、清淡、以保证身体健康。  63、胆结石患者的饮食原则有哪些？  （1）维持热量平衡，对肥胖者应限制热能的摄入，使体重逐步降低，并保持相对稳定。（2）适当限制食物胆固醇，一般应控制在每天低于300毫克为宜。不吃肥肉、蛋黄、动物内脏。（3）应多吃复杂碳水化合物，比如谷类、淀粉；少吃简单碳水化合物，比如蔗糖、果糖；（4）忌吃刺激性食物和浓烈调味品，比如辣椒、芥菜、咖喱、酒、咖啡。烹调菜肴时宜用煮、烩、炖、焖的方法，不用煎、炸、油爆、油汆等方法。（5）多进饮料、水和茶水，每天1000-1500毫升，多吃些粗粮、瓜果、蔬菜、豆类。（6）注意饮食卫生，如有蛔虫、中华支睾虫、梨形鞭毛虫等寄生虫感染应进行防治。  64、茶为什么能防治心脑血管疾病？  茶多酚是茶叶中儿茶素、黄酮类物质的总称，约占干茶总量的25%—30%。茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，具有预防动脉粥样硬化、降低血压、稀释血脂、抗凝溶栓、清除自由基等保健功能，还可以用于防治高血压、冠心病、脑血管疾病。  65、茶为什么能防治癌症？  亚硝胺是一种化学致癌因素，可以从一些食物中进入人体，也可以在人体内的物质转化过程中产生。研究发现，各种茶叶都有阻断亚硝胺产生的作用，其中以绿茶、乌龙茶的阻断作用为最好，紧压茶次之，红茶和花茶的阻断作用较差。一般茶叶对亚硝胺产生的阻断率在55%以上，而绿茶的阻断率则高达90%以上。  66、饮茶对老年人的身心健康有哪些益处？  饮茶对老年人的身心健康主要益处如下：  （1）兴奋中枢神经，改善血液循环；（2）兴奋运动神经增进肌肉收缩力；（3）降低血脂含量，增加血管韧性；（4）媛解慢性头痛；（5）改善神经系统功能。此外，茶还有减肥、强心、解痉、利尿、抗菌抑菌、抗癌、抗辐射和除口臭、防治龋齿的作用，因此茶叶不愧是老年人天然的“健康饮料”。  67、什么是喝茶的量佳时间？  （1）当出现精神不振、烦渴口干时，饮茶能起到清脑除烦的作用；（2）当摄入油腻食物过多时，茶可使胃中舒坦；（3）饮酒后喝茶，茶中所含的茶多酚与乙醇可产生抵消作用；（4）茶叶是吸烟者的解毒剂；（5）饭后喝茶，能预防龋齿，去除口臭。  68、为什么喝绿茶好？  绿茶不需发酵，不经过一次次窖窨，这就是最大限度地保留了营养成分和有效的活性物质，所含的茶多酚大大高于红茶和花茶。绿茶成茶后不含任何化学添加剂，可以说是完全纯天然的绿色饮品。  69、老年人喝什么水好？  喝白开水和茶水为好。  70、怎样从饮食上s防脂肪肝？  就饮食方面讲，主要原因及预防方法是：  （1）饮食不节制，或营养不均衡，引起身体超重或肥胖，进而造成高血脂症和脂肪在肝内积聚过多。因此，在日常生活中饮食结构要合理，多吃些含蛋白质高的牛奶（脱脂）、鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆制品等食物，还要控制脂肪和糖类的摄入，要限制饮食总热能；同时，加强体育锻炼，促进体内过多脂肪的消耗。（2）长期嗜酒，在国外因酒精中毒发生脂肪肝者最常见。我国一些地区酒风很盛，也是导致脂肪肝的常见原因。脂肪肝可进一步发展为肝硬化。因此，平时应节制饮酒，尤其是白酒。如果已经出现脂肪肝即应戒酒。戒酒后，原脂肪肝不会恶化，并可能逐渐消散。  71、什么是增强生命活力的“核酸食物”？  核酸是生物细胞核与细胞质中极为复杂的高分子化合物，是细胞的核心结构，它与生命活动密切相关。人的生长、发育、遗传等生命现象，都与核酸有直接关系。近年来，人们把核酸食物称为生命活力的营养素，它可增强生命活力，保持青春常驻。  72、何谓防治心脑血管疾病的“红黄绿白黑”食品？  红：是指红葡萄酒。健康人每天喝50毫升左右的红葡萄酒，可以减轻动脉粥样硬化。调查发现，少量饮酒比绝对不饮酒和酗酒的人寿命长。  黄：是指胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿等，含维生素A较多的是红黄色蔬菜。  绿：是指绿茶。饮茶对健康有益，又以绿茶为最佳。饮绿茶可以减少冠心病和癌瘤的发生机会。   白：是指燕麦片或燕麦粉。食用燕麦可降低胆固醇。每天50克（主食应相应减去50克），水煮5-10分钟，兑牛奶食用。  黑：是指黑木耳。每天吃10克黑木耳，坚持50天，血粘度下降，不易形成血栓，并可化解近期梗塞和血栓。平时，应随食物适当多吃些黑木耳。  73、老年人为什么不宜常吃炸油条？  在炸油条时，需要加入明矾，明矾是含铝的化学物质。如果在早餐中天天都吃油条，摄入体内的铝积累起来的量就相当惊人了。  虽然被摄入人体内的铝，能够通过肾脏排除一部分，但如果天天吃油条，摄入体内的铝大量积蓄就很难排干净。长此下去，当体内的铝达到一定的数量时，便会对大脑及神经细胞产生毒害作用。   几十年的铝摄入量过多，到老时容易引起老年痴呆症。  74、选购保健食品为什么要查看文号？  目前，保健食品良莠混杂，有些保健食品并不保健，使得人们无从选购。现今我国制定了《保健食品管理办法》，开始整顿和规范保健品市场，使得我国药食同源、药补不如食补的传统也得到发扬，这将有益于人们的健康与长寿。  《保健食品管理办法》明确指出，保健食品是“适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品”并规定了审批和确认办法。   为此，在选择和购买保健食品时，除了应看清品名、生产厂名、厂址、生产日期、保质期、配方成分外，还必须查看是否有中华人民共和国卫生部批准文号和卫食健字（X）第X号的批准文号及特有的标志。仔细阅读该保健品的“适宜人群及食用方法”。然后，再决定是否购买。  75、为什么饮酒多，烦恼多？  （1）长期饮酒可造成多种维生素缺乏。（2）损害消化系统尤其是肝脏。（3）酒精还刺激食管、胃粘膜，易引起充血发炎。嗜酒者消化道癌症发生率比不饮酒者高12倍。（4）增加患高血压和中风的危险。（5）损害中枢神经系统，使行为失常，导致事故与暴力发生。（6）过量饮酒遗害后代。  76、怎样才算饮酒适当？  每人每周饮用的纯酒精不超过300毫升是适宜的。这就相当于：  每天饮用白酒（60度）不超过50克；  每天饮用啤酒不超过2瓶；  每天饮用葡萄酒不超过200克。  77、“全民健身计划”向人们提出了什么要求？  当前，在“全民健身计划”正推行“一二一启动工程”，具体要求是：  其“一”，是要求每个国民每天参加一次体育健身活动，每次活动时间在20分钟以上，这和我国工间操制度相适应，和劳动保护要求相衔接；   其“二”，是要求每人学会并能熟练运用两种以上体育健身方法，其中一套在室内做的，一套在室外做的；  再有一个“一”，是要求每人每年进行一次体质测定。  78、运动锻炼是怎样增强抗病能力的？  运动锻炼能增强抗病能力，提高人体免疫力，是通过改变淋巴细胞、白细胞、免疫球蛋白的数量与活力来实现的。此外，运动锻炼还能激活人体其他防御机能，比如干扰素、肿瘤抑制素等等。所以说，运动锻炼是强身之路。  79、为什么在进行体育锻炼前要做医学检查？  体育学家指出，体育锻炼本来就是以增加体力负荷来困扰自身的身体，以便引起身体机能的适应，从而达到增强体质，增进健康的目的。所以，选取的锻炼项目、采取的手段和确定的运动量，必须符合自己身体的健康状况。因此，在开始锻炼前，应请医生检查身体或进行咨询，了解自己的健康状况、体力水平以及有无隐患。尤其是将参加大运动量项目的老年人。   80、散步为什么能健身？  走路散步是人体的自然本能，只是到了以车代步的时代，尤其应该散步健身。散步可以舒缓人体吐纳，活动四肢筋骨关节，强健腿部肌肉，并牵支内脏，形成全身运动，是一项很好的健身运动。   81、走路为什么能防治冠心病？  实验证明，冠心病的发病率与体力活动、能量消耗成反比。运动能降低冠心病的发病率，能减少心肌梗塞复发的次数。步行锻炼是一种行之有效的方式。定量步行锻炼不仅对胸闷、心绞痛等有较好的疗效，而且还有降低血压、降低血清胆固醇、降低甘油三酯的理想效果，因此可用来预防、治疗冠心病。  定量步行包括在平地上行走或加上上坡、下坡（30—200坡度）的锻炼。通常，距离由短而长，速度由慢而快，循序渐进，逐步增加；同时，辅以少量的一般药物。  比如，开始步行锻炼时每分钟走60—70步，在400米环行跑道走5圈；3个月后增加到10圈；半年后每分钟走80—100步，并用50分钟走完10圈。坚持一年步行锻炼后，会自我感觉症状消失，心电图也会大致正常。  步行锻炼前应多喝些水，以免锻炼时口干舌燥。  步行锻炼时要肌肉放松，不要过分伸拉各关节，以免造成肌肉过度紧张。  有效的步行锻炼方式是，抬头正视前方，腰板挺直，自然行走。  黄昏时步行锻炼较早晨为好，此时锻炼所致心跳速度与血压上升的幅度都较低，对冠心病患者有利。  在临睡前做10-20分钟步行锻炼，能使人体处于较好的充氧状态，不仅可以睡得好，而且可以使白天的疲劳恢复速度大大加快。   步行锻炼，每次走20-60分钟，每分钟60-70步的慢速步行和每分钟80-90步的中速步行，都可能起到健身防病的作用。  步行锻炼运动量应无明显疲劳或不适反应为宜。初练时应向医生咨询，或有家人陪同为妥。  只要身体和天气情况许可，每天或隔日做一次定量步行即可。  82、心理健康的“标准”是什么？  我国学者从中国的国情出发，将人的心理健康归纳为七个方面：  （1）智力正常；（2）情绪稳定而愉快；（3）意志健全；（4）统一协调的行动；（5）人际关系的心理适应；（6）行为反应适度；（7）心理特点符合年龄。   在现实生活中，衡量一个人心理是否健康，只能是大体符合以上“标准”即可。  83、达到心理健康的三个途径是什么？  一个人若想达到心理健康，有三个主要途径：  第一，就是对生活充满热爱，充满向往，觉得生活充满乐趣。这种对生活的热情不仅表现为积极工作、勤奋学习，还表现在注重体形的运动锻炼与面容的修饰。  第二，就是情绪的稳定。不管面对怎样的逆境，遭受怎样的打击，都能保持良好的心境，充沛的精力和奋发向上的朝气。  第三，就是有较强的适应能力。无论是生活在喧嚣的城市，还是生活在边远的山区；无论是坐在办公室处理公务，还是在田间、工厂劳动，都能迅速按环境的变化调整生活的节奏，使身心迅速适应新环境的需要。   84、为什么说心理平衡是健康的保证？  善良的品行，淡泊的心境，经常处于心理平衡状态，实乃健康的保证。良好的心理状态，能促使人的体内分泌出更多的有益激素、酶类和乙酰胆碱等物质，这些物质能把血液的流量、神经细胞的兴奋调节到最佳状态，从而增强免疫系统的功能和人体的抗病能力，促进人体健康长寿。  相反，有悖于道德准则的人，胡作非为必然导致紧张、恐惧、内疚等种种心态，造成心理失衡，从而降低了免疫功能和抗病能力，甚至出现病态心理，容易损害健康，导致疾病或意外丧生。  85、长寿老人有哪些心理特征？  （1）开朗乐观，能自得其乐，遇事想得开，少回忆不幸的往事，能苦中求乐，多向前看。（2）性情温和，情绪稳定。（3）豁达，宽容大度，不计较小事，不生闷气，不嫉妒别人。（4）心直口快，有事说出来，不闷在心里。（5）知足常乐，不求名利，无奢望。（6）忠厚善良，与人为善，助人为乐。（7）意志坚强，越是艰难，越是奋发向上。（8）善于自我调节，转化病态心理。  86、日常宽松情绪有哪些方法？  （1）常与知己谈心；（2）常常看看家庭影集，重温美好时光；（3）欣赏最喜爱的戏剧歌曲；（4）去公园或花园走走；（5）回忆一下最幸福的时刻；（6）写写信，倾诉心中的苦闷；（7）上餐馆用餐变换一下口味；（8）适度的性生活；（9）听听令人心旷神怡的有关海洋或森林的音乐；（10）豁达地看待他人的批评；（11）情绪不好时，静坐10分钟；（12）常常伸腿、舒臂、转颈、扭腰；（13）戒烟、戒酒。  87、老年人心理衰老有哪些特征？  老年人的心理衰老有如下特征：  （1）无原因的心烦，情绪低落；（2）晚间失眠或夜间多醒；（3）经常受惊，噩梦频繁；（4）记忆力减退，注意力不集中；（5）心情沉闷，郁郁寡欢或成天昏昏欲睡，身体有病也不求医；（6）对周围的环境及一切事物都不感兴趣，甚至厌烦；（7）对事物的理解力减弱，表情痴呆；（8）身体感觉迟钝，动作缓慢，社交活动明显减少；（9）不愿独立思考及主动地处理事务对他人依赖性加大；（10）经常回忆往事，念念不忘，对眼前的现实生活及将来的生活不感兴趣；（11）性格孤僻，经常感到孤独，甚至觉得活着没有意思；（12）语言罗唆，没有条理，表达不准确；（13）对人冷漠易怒；（14）看书报、电视没有耐心，只爱看些不费思索的节目；（15）不愿与别人交往，对亲属朋友都疏远；（16）恐老症，总认为自己已经老了，不中用了，把一切希望过早地寄托在子女身上。  88、老年期会有哪些精神心理问题？  老年人在躯体生理功能衰退的同时，心理活动也有相应变化，反应迟钝，记忆力下降，抽象思维能力降低，情绪易于焦虑抑郁，有的行为幼稚，性格也有所改变。  89、怎样认识退休？怎样适应退休生活的变化？  退休养老是我国社会保障事业的发展，是社会对老年人几十年奉献的回报，是对老年人的关怀和照顾。不是“小车不倒自管推”、“爬起来再接着干”，而是让退休者安度晚年。  怎样适应退休的生活变化？  （1）要正确认识自己，适应社会环境的变化。（2）让家庭和睦幸福，扶植后辈成长。（3）丰富生活情趣，活跃晚年生活。（4）参加社会活动和社会工作。（5）参加健身运动提高生活质量实行自我保健，抵抗慢性疾病侵害。  90、怎样才能延缓心理衰老？  （1）用积极的生活方式代替消极的生活方式。（2）用积极乐观的情绪代表消极悲观的情绪。（3）用开朗、豁达、活泼好动的外向性格代替郁郁寡欢、沉默寡言、足不出户的内向性格。（4）用积极向上、学习进取的生活态度代替船到码头车到站的消极颓废、老无所学的生活态度。（5）用有益健康的文体活动代替有害无益的不良嗜好，丰富充实自己的生活内容，作到老有所为，老有所乐。  91、为什么提倡老年人到森林草地去进行森林浴？  森林不仅能给人以目悦神清的感觉，而且能减慢心率（生活在林区的人，平均每分钟减慢14-18次）。此外，森林还能发挥一种对人健康有益的芳香性物质—萜烯类气态物质，这种物质能杀灭空气中的细菌，吸入体内有消炎灭菌和促进内分泌作用。不仅有强壮筋骨、促进血液循环等作用，还能调剂精神、陶冶情操，消除疲劳、排除扰郁。  92、老年人玩麻将对身心健康有何利弊？  玩麻将能给人以很好的精神享受，但是玩麻将时间过长，过于迷恋或变作赌博的手段，那就完全失掉了玩麻将本身的娱乐意义，从而把好事变成了坏事。除了助长个人私欲，影响家庭和睦，造成了人际关系紧张外，同时也给个人的身心健康带来一系列的不良影响和损害。  93、脑血管性痴呆和老年性痴呆有何不同？  脑血管性痴呆又称多发性梗塞性痴呆。病人往往有多次脑卒中风，发病急，病程呈波动性发展。初期病人表现头痛眩晕，一侧肢体麻木无力，日渐产生记忆力障碍，工作能力和社会适应力下降，伴有失语、失认和失用现象。有时可出现幻觉、妄想和情绪障碍，多表现忧郁、易激怒，晚期发展为痴呆。这类病人常常有局部神经系统症状和体症，如两侧颅循环不对称和一侧肢体的感觉、运动障碍等。脑CT可发现多个梗塞灶。  老年性痴呆是一种中枢神经系统的退行性疾病，发病缓慢，病情呈进行性恶化。在老年期发病者称老年性痴呆，如在老年前期发病者则称早老性痴呆。临床主要表现为开始即可有记忆障碍，不久生活能力逐渐下降。由于记忆力严重减退，思维、判断能力也受损害，对新事物接受困难，对原有的认识也模糊不清。常有性格改变，甚至道德观念的丧失，有时也可出现妄想及情绪障碍。晚期多完全丧失生活能力或卧床不起成为完全性痴呆。这类病人不伴有其他综合症及精神系统体征，脑CT仅脑萎缩性病变。  94、痴呆能治愈吗？  早老性痴呆、老年性痴呆、多发性脑梗塞性痴呆等，不易治愈。脑脊液压力正常情况下脑积水性痴呆、粘液性水肿性痴呆、老年抑郁症等所引起的假性痴呆，只要及时合理地治疗是完全可以治愈的。  95、老年病人用药应注意什么？  老年病人用药应注意以下几点：（1）正确认识药物在疾病治疗过程中的药理作用。（2）正确评价药物对人体的副作用。（3）正确使用解热止痛药。（4）不要滥用抗生素药物。（5）不要常服泻药。（6）不滥用补药。（7）用药计量要低于成人量。〈中国药典规定，60岁以上老人用药计量应为成人的3/4〉。（8）用药品种不宜过多。（9）选用疗效好、副作用小的药物。（10）严密观察病情，及时调整药量。  96、吸烟对老年人的心理健康有什么影响？  长久吸烟者会出现神经过敏、头昏、注意力涣散、记忆力减退、急躁易怒、精神恍惚、失眠多梦、反应迟钝等神经衰弱或神经中毒症状，使工作效率降低。有人虽然自己不吸烟，但长期被动吸烟，间接的毒害作用，亦可使脑功能受到影响。还有的人观察到，吸烟的妇女生出的孩子发育迟缓、智力低下、视力较差。同时，吸烟还可使血液中游离脂肪酸和胆固醇含量增加。从而加速脑动脉硬化症的发生与发展，影响大脑的供血、供氧，从而导致老年人急性脑血管病和血管性痴呆的发生。  97、老年糖尿病如何治疗？应注意哪些问题？  老年人糖尿病的治疗分为饮食疗法和药物治疗两个方面。  老年糖尿病患者应注意的是长期坚持饮食疗法。由于老年人咀嚼功能和消化功能均减退，故进食要慢，且一次食入量不能过多，早午晚三餐外，还可于夜间睡觉之前加餐1次。  老年糖尿病患者还应注意控制体重，但不能让体重过分减少反而消耗体力，只要血糖控制在正常范围，不必过分控制体重。   药物治疗适用于非胰岛素依赖型（II型）患者。老年糖尿病患者，出现以下情况时，应考虑服用降糖药：单用饮食控制及体力活动治疗后，血糖仍明显高于正常，尿糖较多；高血糖伴有多饮、多食、多尿及体重降低等症状；无明显症状，但餐后血糖超过250毫克/升。在发生轻度的感染、饮食失调的情况时，病情加重，需服用降糖药。  98、为什么老年男性易患前列腺肥大症？中医药如何治疗本病？  老年男性因体内性激素平衡失调，从面刺激前列腺，引起腺体组织增生。故易患前列腺肥大症。  中医治疗本病主要是清利湿热、疏利水道、补益脾肾、舒畅气机、化瘀散结等达到小便通利的目的。   99、老年人出现皮肤瘙痒症怎么办？  患皮肤瘙痒症后，要及时去医院治疗。并要注意调整自己的精神状态以保持心情舒畅。平素少用刺激性大的肥皂和过热的水洗澡，避免过多的洗擦，以免使皮脂减少，皮肤干燥，内衣要勤换勤洗，保持清洁，并选用质软松大者为宜。饮食要清淡，多吃水果蔬菜，少吃油腻之品，保持大便通畅。更不可饮酒和喝浓茶，且避免吃辛辣食物。