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看：就是看西瓜的外壳。熟瓜表面光滑、瓜纹黑绿、瓜体匀称、花蒂小而向内凹、瓜柄呈绿色、没有拧过干枯的现象。 摸：就是用手摸瓜皮，感觉滑而硬的为好瓜，发粘或发软的为次瓜。 敲：就是用手托住西瓜，轻轻拍敲后用食指和中指弹敲。熟瓜会发出“嘭嘭嘭”的闷声，生瓜会发出“当当当”的清脆声，如发出“噗噗”声由为过熟的瓜。 弹：就是托起西瓜用手弹震西瓜。托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜，没有震荡的是生瓜。 端：端重量。生瓜含水量多，瓜身比较重；成熟的瓜因瓜肉细脆、组织松弛，比生瓜轻些。 掬：就是用双手掬起瓜放在耳边轻轻挤压，熟瓜会发出“滋滋”声。 另外还可以用水来测试，把西瓜放进盛有水的桶里，熟瓜可以浮在水面上，生瓜则沉入水底。 |
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