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炒茶树菇的做法

2012-08-16  居安思“...
茶树菇不仅可以炖菜做汤,炒着吃也是非常美味的,尤其是新鲜的茶树菇更适合炒食。炒茶树菇的做法很简单,下面我给大家推荐几种常见的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的炒茶树菇。

  青椒炒茶树菇:茶树菇适量,青椒2个,蒜末,葱,盐,酱油,鸡精各适量。茶树菇用水泡发,洗净,切断;葱切段,青椒切成片;将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分;锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色;加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀;加入鸡精,即可出锅盛出。

  五花肉炒茶树菇:五花肉1两,煮熟切片,茶树菇泡开洗净。姜、葱、蒜、红辣椒各适量。起油锅,待油七成热之后,放入姜、葱、蒜、辣椒爆香,放下肉片再炒,炒到肉片成“灯盏窝”形,也就是稍微有点卷起便可以捞出。再放入茶树菇翻炒,放少许的盐,炒熟后再将肉片放入。先放少许酱油,再加入鸡精、胡椒、香油和其他的配料,再翻炒几下就可以装盘了。

  辣炒茶树菇:茶树菇400克,红尖椒2条,洋葱1层,蒜3瓣,葱适量,盐,鸡精少许。做法:茶树菇摘成段洗净,洋葱切小块,红尖椒随便切小就成,蒜切片,葱切段备用。炒锅内放油烧热,先下蒜片炒香,下茶树菇翻炒,翻炒,翻炒至茶树菇熟。这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀,再放葱,盐,鸡精调味即成。

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