回锅肉是东北一道很有名的菜肴，回锅肉，顾名思义，里边都是可以让你一饱口福的大块肉。这道菜，浓郁鲜香，肥而不腻，是一道健康饮食。回锅肉的做法简单，一学就会。接下来我们来看一看，回锅肉的做法介绍。
一 食材的准备：
五花肉400克、青椒100克、甜面酱10克、豆瓣酱25克、酱油10克、盐3克、料酒5克、味精2克、食用油20克、大葱10克、大蒜10克、
二 回锅肉的做法：
1 将肥肉相间的五花肉处理干净，然后放入锅中煮10分钟。当猪肉8成熟的时候，捞出，凉凉，切成5厘米长、0.2厘米厚、4厘米宽的片，备用。
2 将准备好的青椒洗干净，用刀切成马耳朵形状。
3 将豆瓣酱剁成蓉。
4 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入肉片，煸炒。
5 倒出多余的油，再放入蒜片和姜片，翻炒。
6 接着，放入青椒。甜面酱、豆瓣酱、料酒、味精、盐和酱油，一起翻炒。
7 当肉已经入味后，就可以出锅了。
以上就是回锅肉的做法。回锅肉好吃，但是做法简单，适合在家中制作完成。在东北城区美食街上，经常能看见挂着回锅肉的招牌，不仅是当地人，很多游客都很喜欢，不妨你也在家中试一试。
