虾仁,含有丰富的蛋白质,脂肪含量低,所以,虾仁是一道健康饮食。经常吃虾仁,可以补充各种矿物质。你知道,虾仁的做法大全都有哪些美味佳肴吗?下文就具体介绍了虾仁的做法大全。
一 虾仁豆腐
食材的准备:
适量的豆腐、适量的虾仁、适量的蛋清、葱丝、盐、姜片、料酒、香油、生抽、水淀粉、
虾仁的做法大全之虾仁豆腐:
1 将准备好的豆腐切成小方丁,放在开水中焯一下,捞出沥干水分,备用。
2 将虾仁处理干净,洗净,去掉水分。用适量的盐、料酒、蛋清和水淀粉来上浆。
3 在一个碗中,放入适量的姜片、葱丝、生抽、料酒、水淀粉和香油,调成芡汁。
4 在锅中,放入适量的食用油,油热后,放入虾仁,炒熟后再放入豆腐,放入调好的芡汁。翻炒均匀,就可以出锅了。
二 清炒虾仁
食材的准备:
适量的虾仁、适量的鸡蛋、适量的葱姜、适量的黄瓜、绍酒、胡椒粉、盐、水淀粉
虾仁的做法大全之清炒虾仁:
1 将虾仁处理干净、鸡蛋要蛋清和蛋黄分开,将处理好的虾仁去掉水分。
2 用适量的淀粉和蛋清,搅拌均匀后,给虾仁上浆。宰放到冰箱里冷冻一下。
3 将黄瓜洗净后,切两半,再切成片。葱姜切成沫。
4 姜准备好的胡椒粉、盐、料酒、水淀粉、葱花调成汁,备用。
5 在锅中放入适量的食用油,油热后再放入虾仁。虾仁变红就捞出来。
6 在锅中,留下少量的底油,放入葱姜末爆香,再放入黄瓜。接着,放入虾仁。
7 最后,倒入汤汁。等到汤汁收紧,就可以出锅了。
以上就是虾仁的做法大全。虾仁的做法简单,味道鲜美,掌握了制作虾仁的家常菜谱,你就可以在家中制作出地道的虾仁来了。