如何分辨花粉的真假？

如何分辨花粉的真假？

目前，纯蜂花粉产品在国内外都是以原蜂花团粒经筛选、去杂、烘干、灭菌后包装出售。消费者可以色、香、味、状态、水分等方面来鉴别。

优质的蜂花粉必须具备三个条件：

一要新鲜，保证活性物质不受损失；

二要细菌数在安全的范围内；

三要不霉变。 蜂花粉具有丰富的营养成分，很容易受潮和污染、发生霉变。蜂花粉必需经过科学的灭菌和低温干燥处理，才能保证服用安全性。

简易鉴别蜂花粉的方法主要采用看、嗅、尝、触，即从蜂花粉外形、干燥度、气味、滋味、颜色、杂质来鉴别其质量的优劣。外形蜂花粉团颗粒为不规则扁圆形，颗粒整齐，无粉末，蜂花粉团颗粒大小一致，直径为2.5~3.5毫米，每个干重10~17毫克，带工蜂后肢嵌入蜂花粉的痕迹；无霉变、无虫蛀或鼠类毁坏的迹象；而伪造蜂花粉大小不一，不易压大碎，无工蜂后肢痕迹。

1、眼看：不同蜂花粉各具有自己的颜色，单一蜂花粉颜色一致，表面光滑有光泽。大多数蜂花粉呈黄色或褐色，也有黄绿色、黑色、橘红色等多种颜色，具体颜色可对照标准品，以区分直伪。常见的油菜、向日葵、玉米等花粉呈黄色，紫云英、茶花、荷花等花粉颜色为橘红色，荞麦、荆条花粉为灰绿色。

2、鼻闻：新鲜的蜂花粉有很明显的单一花种香气，霉变的蜂花粉则无香气味，甚至有刺鼻的气味和异味。伪造的蜂花粉无浓郁香气。

3、口尝：取少许蜂花粉放入口中，细细品位。新鲜的蜂花粉的味道辛香，多代苦味，余味涩，略带甜味。

4、手捻：新鲜的蜂花粉含水分较高，手捻易碎，细腻、无泥沙颗粒感。如手捻时有粗糙或硬沙粒感觉，说明蜂花粉中泥沙等杂质含量较大。干燥好的蜂花粉团，用手捻不软、有坚硬感。如用手一捻即碎，说明没有干燥好，水分含量高，也有可能因受潮发霉引起变质。