椰蓉吐司

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• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：烤
• 所需时间：数小时
• 制作难度：高级
• 所用厨具：电烤箱

食材明细

• 高粉 250克
• 糖 30克
• 全蛋 32克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 奶粉 8克
• 牛奶 142克
• 黄油 30克

• 黄油 25克
• 糖粉 25克
• 全蛋 25克
• 牛奶 25克
• 椰蓉 50克

• 1
  
  制作椰蓉馅：黄油软化后加入糖粉。
• 2
  
  打发~~~~。
• 3
  
  分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。

• 4
  
  分2次加入牛奶，搅拌至吸收（略微油水分离不影响）。
• 5
  
  加入椰蓉。
• 6
  
  拌匀静置备用

• 7
  
  将除黄油外的所有材料放入面包机内。
• 8
  
  揉至面团光滑时加入黄油，继续揉至面团完全阶段（取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑）。
• 9
  
  基础发酵至2-2.5倍大小。

• 10
  
  将面团排气后擀成长方形。
• 11
  
  铺上椰蓉馅。
• 12
  
  从一侧卷起。

• 13
  
  纵向从中间切开。
• 14
  
  切面向上，扭成8字形，两端捏紧。
• 15
  
  放入吐司模。

• 16
  
  最后发酵至九分满。
• 17
  
  190度40分钟左右脱模即可。