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配方：汤种90G 、淡奶油30G、全蛋液约40G（一个鸡蛋）、牛奶30G、干酵母1+1/2小匙、白砂糖 30G 面包粉 270G、盐1小匙、黄油25G （450G吐司）
方法：
1、汤种：容器内加入15G面粉，加75G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种,晾凉备用。
2、面团：干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，面包机发面团程序揉20分钟后，再分次将黄油加入,重新启动发面团程序揉啊揉啊！继续20分钟。
3、一次发酵：揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。
4、整形：将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成3小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状，然后将两边叠到中间，再把面团翻个面擀长，然后再翻面卷起，就是生坯了。
5、二次发酵：吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。
6 烘焙:烤箱预热165-175度,盖上吐司盒的盖子，烤箱下层,45分钟
总结经验:
1.汤种的做法:(微波炉)：是70g水+14g粉是40秒（1个450土司） 100g奶+20g粉是60秒 150g奶+30g粉是70秒（2个450土司） 冷藏12小时以上用效果更好，我就冷藏了一夜。
2.酵母一定溶解后加入（取温水+酵母+糖），因为面团揉的时间短，不能直接加酵母粉.否则影响一次和二次发酵.
3.顺序：汤种+全蛋液４３克、鲜奶油３０克
+高筋面粉+糖４３克+酵母水（牛奶２７克+干酵母５.５克（大约1匙））+高筋面粉
+黄油２５克、盐４克
4、将除黄油、盐外的所有材料加入汤种，混合成面团后揉至扩展阶段，然后加入黄油、盐，揉至完全阶段。
面包机揉面小常识：
1、用面包机和面时，材料放的顺序是这样的：先放汤种、牛奶、奶油、全蛋液这类的液体材料，然后放糖，再放粉类，酵母撒在中间。
2、用“发面团”程序先揉10分钟，停下后再加黄油和盐，不要太早加入黄油和盐，会影响薄膜的形成和发酵；
3、机子停下后把程序复位归零，选择“发面团”程序再揉20分钟。一般揉完这两遍后后，面团就会形成扩展阶段的薄膜，但是即使出了薄膜，仍然不如手工揉出来的效果好，呵呵。
其它面包：-面包机+烤箱
原料：
汤种：高粉：水=1:5（可以用很多次）
主面团：
A、 汤种 90g，鸡蛋 25g，水 75g
B、高粉 200g，低粉 50g，奶粉 20g，糖 40g，盐 2.5g，酵母 4g
C、黄油 20g
步骤：
1、将A中材料放入面包机，然后面包机一角放入糖、另一边放入盐，中间放入粉类，酵母在粉类中间挖个洞放入（禁止于湿类材料接触）。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。
2、将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。
3、瘦身减气，分成6等分，搓圆中间发酵15-20分钟
4、将面团擀平，卷成团放置烤盘中。防止温暖的地方二次发酵至两倍大
5、在表面涂上蛋液，入烤箱
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