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家里的李锦记叉烧酱剩下两大勺的样子，做叉烧肉啊鸡啊都不够，做点啥呢？ 昨天买的嫩豆腐变成了老豆腐，突然觉得炸豆腐泡吧，那色泽红亮的叉烧酱用上试一试。 做好后那色泽和口感正是我想要的，所以说歪打正着。
原料：老豆腐、李锦记叉烧酱、葱花、生抽、香醋、盐、鸡精。
1. 老豆腐（放置了一天的豆腐），控干水分，切成方块。
2. 起油锅，中火炸豆腐块。
3. 炸到两面金黄，豆腐有一层硬壳的时候大火逼出里面的油分。捞出控油，可以用厨房纸吸取多余油分。
4. 用一个小碗里面先放入李锦记叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。
5. 放入盐和鸡精
6. 倒入半碗矿泉水，用筷子搅拌均匀。
7. 兑好的汁儿倒入锅里。
8. 倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁就出锅。撒上葱花。
温馨小贴士：
小贴士： 李锦记叉烧酱里面含有蜂蜜，所以不用放糖了。如果有白芝麻撒上点也可以。 豆腐刚下过时不要马上翻动，等炸出硬壳再翻面，不然很容易粘掉皮。
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