美妈一日三餐2012-07-22

夏日养生清热去火DIY饮品大全

2012-07-22 11:21:02 |

夏日很容易流汗口渴，不少人看到冰冻的奶茶、果汁等都会心动不已，其实，这些饮品含糖量高，而且伤胃很严重。究竟这些饮品怎样喝更健康呢?小编推荐给大家18组健康夏日饮品，解渴解忧.....

今日早餐营养搭配：杂蔬炒馒头的做法

今日午餐营养搭配：宫保鸡丁的做法+苦瓜炒蛋的做法+平菇鸡蛋汤的做法+蔬菜鸡肝碎的做法(宝宝餐)

今日晚餐营养搭配：鱼香肝尖的做法+蘑菇炒蛋的做法+枸杞鸽子汤的做法+肉碎空心菜的做法(宝宝餐)

中餐营养分析：宫保鸡丁是一道简单而又百吃不腻的家常菜，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，鲜香细嫩，微麻辣中而姜葱蒜味浓，非常下饭；由于宫保鸡丁加入了辣椒和油炸花生米，总会或多或少有点上火，所以，搭配一道苦瓜炒蛋便会中和很多，具有清热降火气的功效；清淡的平菇鸡蛋汤味道特别鲜美可口，也很清爽，营养也十分丰富；宝宝餐蔬菜鸡肝碎对于处于生长发育旺盛阶段的孩子来说，尤为重要。每周吃上一次，每次吃上半个鸡肝或者鸭肝，这样的孩子肯定不会缺铁，身体棒棒！

晚餐营养分析：鱼香肝尖具有鱼香味，鲜美异常，并含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一；清淡的蘑菇炒鸡蛋清淡营养，喜欢酸甜口味的，还可以加入番茄；营养养生的枸杞鸽子汤具有大补的功效；宝宝餐肉碎空心菜荤素结合，将空心菜梗切得细细的，再加入肉末，给宝宝拌饭吃，很不错的哦！夏季养生糖水夏季养生食谱鱼的做法大全凉菜的做法大全婴儿辅食的做法大全鸡汤的做法大全排骨汤的做法大全茄子的做法大全鸭的做法大全虾的做法大全豆腐的做法大全鸡翅的做法大全牛肉的做法大全排骨的做法大全婴儿辅食的做法大全红烧肉的做法大全回锅肉的做法大全鸡的做法大全粥的做法大全羊肉的做法大全查看图文详细

今日早餐:早餐杂蔬炒馒头营养丰富又均衡

2012-07-22 11:20:32 |

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今日早餐:杂蔬炒馒头

营养特点：金黄色的馒头，加上五彩斑斓的蔬菜，满口的鸡蛋香。这样一盘杂蔬炒馒头，立刻勾起狼吞虎咽的食欲。

杂蔬炒馒头的做法如下：

功效：补钙铁锌硒　

原料：馒头1个；鸡蛋2个；胡萝卜半根；青豆少许；洋葱头半个；

营养早餐：杂蔬炒馒头、低脂牛奶

步骤与做法：
1、馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟。
2、胡萝卜、洋葱头切丁，青豆过水焯熟。
3、锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油。
4、若喜欢干爽口感，中小火多炒一会。若喜欢软糯口感，这时加少许开水。翻炒使水份吸收，加入青豆，盐。即可。

5、小贴士：鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。

6、一定还记得这样的场景，金黄色的馒头，加上五彩斑斓的蔬菜，满口的鸡蛋香。早上被妈妈迷迷糊糊的叫醒，这样一盘杂蔬炒馒头，立刻勾起狼吞虎咽的食欲。配上一碗香香的玉米粥，不一会，挺着圆鼓鼓的小肚子，背起书包上学了。

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今日午餐:快手家常宫保鸡丁好吃下饭

2012-07-22 11:20:02 |

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今日午餐:宫保鸡丁+苦瓜炒蛋+平菇鸡蛋汤+蔬菜鸡肝碎

营养特点：宫保鸡丁是一道简单而又百吃不腻的家常菜，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，鲜香细嫩，微麻辣中而姜葱蒜味浓，非常下饭；由于宫保鸡丁加入了辣椒和油炸花生米，总会或多或少有点上火，所以，搭配一道苦瓜炒蛋便会中和很多，具有清热降火气的功效；清淡的平菇鸡蛋汤味道特别鲜美可口，也很清爽，营养也十分丰富；宝宝餐蔬菜鸡肝碎对于处于生长发育旺盛阶段的孩子来说，尤为重要。每周吃上一次，每次吃上半个鸡肝或者鸭肝，这样的孩子肯定不会缺铁，身体棒棒！

宫保鸡丁的做法如下：

功效：健脾开胃　补钙铁锌硒　

原料：鸡丁；花生米；姜葱蒜；

【主菜】:宫保鸡丁

步骤与做法：
1、准备原料。

2、取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。花生米事先炸好的。

3、炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）

4、汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。

5、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

6、宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，鲜香细嫩，微麻辣中而姜葱蒜味浓，主要突出以糊辣，略带甜酸味道。

今日午餐其他菜做法：

苦瓜炒蛋的做法
平菇鸡蛋汤的做法
蔬菜鸡肝碎的做法

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今日晚餐:快手补血晚餐营养搭配合理

2012-07-22 11:19:32 |

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今日晚餐:鱼香肝尖+蘑菇炒蛋+枸杞鸽子汤+肉碎空心菜

营养特点：鱼香肝尖具有鱼香味，鲜美异常，并含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一；清淡的蘑菇炒鸡蛋清淡营养，喜欢酸甜口味的，还可以加入番茄；营养养生的枸杞鸽子汤具有大补的功效；宝宝餐肉碎空心菜荤素结合，将空心菜梗切得细细的，再加入肉末，给宝宝拌饭吃，很不错的哦！

鱼香肝尖的做法如下：

功效：补气养血　

原料：猪肝；水发黑木耳；青椒；葱姜蒜；

【主菜】:鱼香肝尖

步骤与做法：
1、猪肝洗净切成片，在水中浸泡一会，再用水反复冲洗干净，控去水分，放入碗中加少许淀粉、盐腌制一会。
2、调料汁的全部材料混合，青椒切块，黑木耳切块。
3、锅烧热下葱姜蒜末，下猪肝片翻炒至变色。
4、倒入木耳，随后倒入调料汁。
5、翻炒几下，倒入青椒块，汤汁收浓即可。

6、动物肝脏是一种令人爱恨交加的食物，很多人喜欢吃各种动物的肝脏，由此衍生出很多美味吃法，但也有越来越多的人知道，肝脏并不是很健康的食物，它被称为毒素蓄积地。
一方面，肝脏富含多种维生素和矿物质，尤以铁和维生素A为多，且人体易于吸收。老人们也都知道，吃肝对眼睛好，没错，肝脏富含的维生素A对眼睛非常好！
而另一方面，肝脏的胆固醇含量非常高，又是动物的解毒器官，毒素蓄积多，多吃对身体没有太多好处。
所以对待动物肝脏的态度应该是：偶尔吃，适量吃。

今日晚餐其他菜做法：

蘑菇炒蛋的做法
枸杞鸽子汤的做法
肉碎空心菜的做法

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宝宝辅食　蛋卷

2012-07-22 11:19:02 |

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功效：补钙铁锌硒　益智补脑　

原料：普通面粉 110g；黄油 100g；鸡蛋 4个；白糖 90g；黑芝麻 20g；

步骤与做法：
1、蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）。黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。加入面粉和黑芝麻搅匀。

2、调和成稠稠的面糊。平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。

3、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。

4、小贴士：1. 整个搅面糊的过程只需要搅拌，不需要打发。2. 天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作，可以把搅拌好的面糊连盆放在热水中隔水加热搅拌一会儿，面糊就会变得不那么稠，会比较好操作。3. 面糊放入锅子的时候，锅子要处于凉的状态，如果锅子是热的，面糊放入锅子就开始凝结，做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前我都把锅子用冷水冲凉擦干再操作。4. 蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷（不怕烫的话），也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快，否则蛋卷一凉就硬了，卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来。

5、其实呢，用家里都有的平底锅也可以做手工蛋卷。平底锅做的蛋卷，相对于压花蛋卷机做出来的更薄更脆，虽然外形比较质朴，不如压花蛋卷那么美丽，但口感非常的香酥，这次还加了些黑芝麻，更香了，包你吃了停不下来。

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