人们的主食一般包括
谷类、肉类、
蔬菜类、
豆类及
瓜果类等，其中含
膳食纤维的主食主要有谷类，如大米、
小麦、
燕麦、
玉米等。后两者纤维含量更高些；
动物类食物含有肌纤维，其中纤维含量较高的是
牛肉；
蔬菜中纤维量较高；豆类也含有很高的纤维。如
黄豆、
蚕豆、
花生等；瓜果类中纤维含量也较高。正常人每日最好摄入膳食纤维30克。
● 含膳食纤维的
米谷类食谱 米谷粮食不但能供给人体细胞活动必需的热量和部分蛋白质，还能提供以B族
维生素为主的各种维生素，而且还含有
纤维素，可促进
结肠蠕动，增加肠道正常
细菌数目，帮助食物的消化吸收。
对于
便秘的病人，更可每日适量补充含
粗纤维量比大米、小麦更高的麸谷类，如燕麦、玉米等，合理搭配食用。
● 含膳食纤维的蔬菜食谱 在植物性食物中 ，含较多纤维素的有菌藻类（
海带）、
芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为
蒜苗、
金针菜、
茭白、
苦瓜、
韭菜、
冬笋、
菠菜、
芹菜、
丝瓜、藕、
莴笋等。
● 含膳食纤维的瓜果食谱 瓜果类中纤维素含量较高的依次为
枣子、
柿子、
葡萄、
鸭梨、
苹果、
香蕉等。
● 含膳食纤维的
薯类食谱 薯类食品包括
山芋、
芋头、
山药，虽然其所含膳食纤维较米谷更多，而且还富含
胡萝卜素、维生素等，有益营养。当然也不可无限制摄入，一般每日不要超过500克为宜。
