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近年来，在蔬菜生产中，人们为了追求高产高效，大量施用氮、磷、钾肥，而忽视了微量元素的应用，造成土壤中，特别是保护地土壤中大量元素与中微量元素不平衡的矛盾日益突出。而中量的营养成份(钙、镁、硫)和微量营养成份(锌、铜、铁、锰、硼、钼及氯)在土壤中变得更少，缺乏这些营养成份会导致作物产量降低。由于微量元素的缺乏，导致蔬菜生理病害日益严重，如：缺锌引起的小叶病；缺硼引起的果实木栓化；缺钙引起的番茄、辣椒脐腐病等大量发生。青椒脐腐病病株率达到30％以上，高的地块达到50％，给生产造成了很大损失。因此，总结出了一套蔬菜缺素症的综合防治技术，现介绍如下。 一、蔬菜缺素症状 1．缺锌症状 茄果类蔬菜缺锌时，叶片失绿、皱缩，节间短，植株矮小，落花落果。 2．缺硼症状 缺硼时，植株生长点受抑制或坏死，新叶卷曲失绿，叶柄短缩加粗，茎短缩，果实发育不良。如：萝卜出现黑心和空心，花椰菜花球变黑，花球周围发育不良；芹菜茎部干裂等。油菜缺硼不仅会引起油菜生长后期的花而不实， 如生菜缺硼常使新叶叶脉、叶缘生长缓慢，叶面起皱反卷，叶色浓淡不匀，像花叶病毒病症状，严重时叶尖、叶缘枯焦，顶芽生长受抑制或枯死。
3．缺钼症状 叶片褪绿黄化，叶缘萎缩枯焦而死。如番茄缺钼时，老叶先褪绿，叶缘和叶脉间的叶肉呈黄斑状，叶边向上卷，叶尖焦萎。
4．缺铁症状 功能叶失绿，先在上部幼嫩的叶片发生，而下部叶片仍保持绿色。如：黄瓜缺铁，叶脉绿色而叶肉为黄色，并逐渐变为白色，顶芽生长缓慢。番茄缺铁，顶端叶片失绿，从顶叶向下部老叶发展。-  5．缺钙症状 缺钙引起的番茄、辣椒脐腐病等大量发生。 番茄植株缺乏鈣質引起尻腐病的原因，
6．缺镁症状 蔬菜缺镁时，生长后期显症，突出的表现是叶绿素含量下降，并出现失绿症，常从下部老叶开始失绿，逐渐发展到新叶上。双子叶蔬菜的叶脉间叶肉变黄失绿，叶脉仍呈绿色，并逐渐从淡绿色转变为黄色或白色，出现大小不一的褐色或紫红色斑点或条纹，严重缺镁时，整个植株的叶片出现坏死现象。根冠比降低，开花受抑制，花的颜色苍白。
缺镁引起的番茄。老叶叶脉组织失绿，并向叶缘发展，适度缺镁时茎叶生长正常，严重缺镁时扩展到小叶脉，仅主茎仍为绿色，最后全株变黄。 二、缺素的原因 1．土壤本身 土壤中微量元素的多少受土壤类型的影响，不同类型的土壤成土母质不同，所以含微量元素不同。 2．pH值的影响 土壤酸碱度是影响微量元素有效性的重要因素。试验表明，pH值高时，会引起缺铁、锌等症；而在酸性土壤上植株易出现缺钼症状。 3．偏施化肥 一般偏施氮肥会影响钙的吸收，使植株表现为缺钙症状；偏施钾肥，会影响植株对硼的吸收，出现缺硼症偏施磷肥易引起缺铁、锌等症。 4．有机肥施用量少 目前菜田的微量元素主要通过施入有机肥来补充，而有机肥用量少，使本来缺素的土壤中的微量元素进一步缺乏。 三、防治方法 1．缺锌症的防治 生产上可增施锌肥进行防治。我地一般施用硫酸锌，可采用土施、种子处理和喷施等方法。 （1）作基肥或追肥 一般每667m2用1～2kg硫酸锌，与有机肥一起均匀地撒施地面，深翻土中，与土壤充分混合均匀。追肥最好采用 条施或穴施，将肥料均匀施入沟或穴中，然后培土。 （2）叶面喷施 在苗期和蔬菜旺盛生长期，连续喷施0．05％～0．1％的硫酸锌溶液2～3次，每次间隔7～10天。 （3）浸种 浸种浓度为0．02％～0．05％。拌种时每kg种子用硫酸锌2～6kg为宜。 2．缺硼症的防治 主要用硼砂。 （1）基肥 每667m2的用量为0．3～0．5kg，与有机肥或细土拌均匀，撒施于地面深翻土中。有效期为2年。 （2）叶面喷肥 可选择可溶的硼砂、硼酸等，喷施浓度为0．05％～0．2％，以蔬菜生长前期（苗期）至花期喷施为宜。 （3）浸种 浸种一般采用0．02％～0．05％的硼砂溶液，浸种时间应根据不同的蔬菜种类，灵活掌握。 3．缺钼症的防治 主要用钼酸铵。由于蔬菜需钼量较少，且钼肥价格高，最常用的方法是种子处理。种子处理对矫正缺钼症状有明显的效果。浸种浓度为0．05％～0．1％，拌种每kg种子用3～5g。 4．缺铁症的防治 主要选用硫酸亚铁。 （1）作基肥 可将硫酸亚铁和有机肥混合均匀，一起撒施地面。 （2）叶面喷肥 浓度为0．5％～1．5％，在蔬菜刚出现缺铁症状时喷施，此后，每7～10天喷施1次，共喷3次。 5．缺钙症的防治 主要选用碳酸钙(即石灰石)。土壤缺鈣，可加入園藝的石灰石進行補鈣質， 6．缺镁症的防治 主要选用硫酸镁。是一种中性盐，不能用它来中和酸性，适用于pH值大于6的土壤。多用来配制混合肥料，或配入液体肥料叶面喷施。
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