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滇红茶又称云南红茶，所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。滇红茶的功效与作用主要有一下几个方面： 滇红茶的功能与作用 
1.利尿功能 在滇红茶中的咖啡硷与芳香物质团结作用下,增长肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并克制肾小管对水的再汲取,于是促成尿量增长。云云有利于删除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及与缓心脏病或肾炎造成的水肿。 2.消炎杀菌功能 滇红茶中的多酚类化合物具有消炎的成绩,再经由实行发明,儿茶素类能与单细胞的细菌联合,使蛋白质凝聚沉淀,藉此克制与删除病原菌。以是细菌性喇疾及食品中毒患者喝滇红茶颇有益,人间也常用浓茶涂伤口、褥疮与香港脚。 3.解毒功能 据实行证明,滇红茶中的茶多硷能吸附重金属与生物硷,并沉淀分析,这对饮水与食品受到工业污染的当代人而言,不啻是一项福音。 4.提神消疲功能 经由医学实行发明,滇红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来愉快神经中枢,促成提神、思考力会合,进而使头脑应声更形敏锐,影象力增强;它也对血管体系与心脏具愉快作用,加强心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗与利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肉肉以为委顿的物质)及其他体内老废物质,到达消除委顿的成绩。 5.生津清热功能 夏季饮滇红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎孕育产生化学应声,且剌激唾液排泄,造成口腔以为润泽,并且孕育产生清冷感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调治体温,它也刺激肾脏以促进热量与污物的排泄,维持体内的生理平衡。 另外，滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功能；滇红茶还是极佳的活动饮料,除了可消暑解渴及增补水此外若在举行必要体力及长期力的活动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在活动举行中促成身段先燃烧脂肪提供热能而保留肝醋,以是让人更具长期力。
滇红茶在加工进程中产生了以茶多酚促氧化为中间的化学应声，鲜叶中的化学因素变革较大，茶多酚淘汰90%上面，孕育产生了茶黄素、茶红素等新的因素。 2002 年5月13日美国医师协会颁布对男生497人、女人540人10年上面观察，指出饮用滇红茶的人骨骼强健，滇红茶中的多酚类(绿茶中也有)有克制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：滇红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。 日本大阪市立大学实行指出，饮用滇红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改进，证实滇红茶有较强的防治心梗效用。 美国杂志报道，滇红茶抗衰老成绩强于大蒜头、西兰花与胡萝卜等。 健康保健方面：滇红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。 预防疾病方面：滇红茶的抗菌力强，用滇红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。 滇红茶又称云南红茶，是天下茶叶市场上著名的红茶品种。滇红的产销已有近5十年过去，出产于云南省南部的临沧、保山国家与西双版纳傣族自治州。红茶所含的茶黄素与茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，风致越佳。决定茶黄素、茶红素含量的紧张因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作质料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比别的茶树丰富，颠末加工能孕育产生很多的茶黄素与茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，以是制成红茶，香高味浓，汤色红艳，风致上乘。滇红有滇红工夫茶与滇红碎茶两种。 |
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