糖醋豆腐

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材料

豆腐300克　　鸡蛋3个　　干豆粉适量　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗50克）　　番茄酱1大匙　　白糖1大匙　　红醋大匙　　白醋大匙

做法

1.将豆腐切成方块；把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉；
2.往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用；
3.锅中留少许油，倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。
注意
色彩鲜艳，酸甜爽口。如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。