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当今环境污染日趋严重，在功利化严重的社会中，人们在逐利的过程中往往忽略了人们健康。蔬菜、水果上的残留农药，食品中大量的添加剂，量产的垃圾食品都在危害着人们健康。而蔬菜、水果上的残留农药更是成为人们生活中的隐形杀手。怎么去除我们身边的这些隐形杀手呢？用以下的小技巧来护卫饮食健康吧。
一、先放置：蔬菜买回后，不要立即烹制，在常温下放置24小时，残留农药清除率可达48%左右。
二、日光照：刚买回来的蔬菜在阳光下晒10分钟左右，可使残留农药分解、失活。
三、清水浸：一些怕烫的蔬菜如韭菜、小白菜等可用清水浸泡消毒。
四、盐水泡：一些食花蔬菜，如金针菇、韭菜花等，可先以清水清洗，再在盐水中泡一下。
五、削外皮：萝卜、土豆、丝瓜等茎类和瓜类蔬菜削皮后，再用清水漂洗。
六、开水烫：青椒、花菜、芹菜等蔬菜，用开水烫烫后再烹制，可清除部分残留农药。
文章来源：康文轩
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