国明来我家时带了块榴莲，我一时没想好做什么，便把它放在冰箱里，同时放了包活性碳进去。榴莲的味道真是浓，活性碳起不到什么作用，冰箱里其它东西似乎也都沾上了榴莲味。
榴莲直接拿来吃的话，味道太重，好多人接受不了，做成点心后，臭味会变淡，不喜榴莲的人可以先从榴莲味的点心开始适应。以前见过榴莲在烘焙中主要用于做榴莲酥、榴莲芝士蛋糕和榴莲冰淇淋，这三样我都没什么兴趣，想来想去，不如就做个奶油杯子蛋糕吧，小巧的身材，送人蛮好看的，只是对方接受不了榴莲的味道，开包时会有上当受骗的感觉
。
原料：黄油90克、细砂糖120克、蛋68克、低筋面粉150克、泡打粉1小匙、榴莲果泥100克
表面装饰：香酥粒
做法：
⒈室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。
⒉将室温软化的黄油打软（图1），加入细砂糖（图2）后打至颜色变浅，体积膨大（图3）。
⒊分次加入蛋液（图4），每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀（图5）。
⒋加入1/2量的榴莲果泥（图6）拌匀（图7）。
⒌加入1/2过筛的低粉和泡打粉（图8）拌匀。
⒍重复4—5至完全拌匀（图9）。
⒎将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒（图10）。
⒏入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉(约25分钟)。
(2012-05-31 07:25:35) 
