虫草花绝非人工冬虫夏草!
文:赖清辉
2009年9月3日
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最近,在家常菜或者酒楼饭店的美味佳肴上,都可看到一种黄色的食材,它就是近年的人气王——虫草花。近期,虫草花受到不少老少市民的追捧,餐桌上更少不了虫草花炖汤、虫草蒸排骨等的身影。不少超市、中药材店也在显眼位置摆出了虫草花。其实,这是一种对虫草花认识的盲区。
虫草花究竟为何物?
虫草花的学名叫蛹虫草,是一种菌类,为子囊菌亚门,麦角菌目,麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。为了跟冬虫夏草区别开来,聪明的商家给它起了个一个美丽的名字——“虫草花”。虫草花呈美丽的金黄色,外观最大的特点是没有虫体,只有橙色或者黄色的“草”。而市面上的北虫草、北冬虫夏草、北蛹虫草、金虫草这些都是对虫草花的美称,是商家为了制造虫草花的等级差别使出的花招。其实,它们都是人工培养的虫草花,并无存在明显的不同。
认为虫草花是人工的冬虫夏草是极其荒谬的。
虫草花不是人工养殖的冬虫夏草。冬虫夏草频临绝种,产量少而且价格高,虫草花就是在这样的历史条件下,为了弥补市场的这一缺陷而培育出来的DD。其实,虫草花是人工培养的冬虫夏草这种谣传根本没有科学依据,更不存在用冬虫夏草栽培出来的虫草花,两者根本不是同一个东西,确切的说是同属不同种。
现在,冬虫夏草还无法实现人工培养,人工培养的冬虫夏草并不完美,在长满菌丝之后无法进行下一步繁殖。目前,人工培养的冬虫夏草还在研究中,而虫草花是人工培养的冬虫夏草,这个说法本身就是商家的谎言。
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