Non
_gcun州?
另性药膳14
一
、瞒补肾药膳
1．卤麻雀
麻雀数只，加茴香、八角、酱油、
盐、花椒、料酒、水适量，大火烧开，
小火炖烂，加糖，以大火收汁。每日食
用3～5只。
2．清蒸虾仁童予鸡
童子鸡去内脏。取虾仁30克，加
葱、料酒、盐适量塞入鸡腹内，上笼蒸
透即可食用。
3．大蒜拌羊肉
羊肉250克，煮烂；大蒜15克，捣
成泥状。将蒜泥、盐、辣酱油和熟油适
量与羊肉拌匀即可食用。
4．海参羊肉汤
海参250克、羊肉250克，洗净后加
水煨炖至烂酥，加生姜、盐再炖片刻，
食肉喝汤。每周2次。
5．韭菜炒鳝丝
鳝鱼250克、韭菜250克，放入油中
用大火炒透，加入盐、料酒用小火煮熟
后服食。
二、蔫液量少症药膳
鱼鳔15克、枸杞子15克、乌鸡1只、
调料若干，加水炖熟后服食。
1．羊肉小米粥
羊肉8O克、小米50克、葱5克、姜3
克、盐适量。煮粥服食。
2．蒲公英莲子粥
蒲公英3O克、莲子20克、小米100
克、白糖2O克。煮粥服食。
3．枸杞黄精饮
地骨皮(枸杞根皮)50克、黄精30
克、小麦5O克、粳米150克。煮粥服食。
三、性冷淡药膳(男女均适用)
1．番茄丝瓜汤
番茄100克、丝瓜200克、枸杞子l5
克、黑木耳10克。煮汤服食。
2．双仁莲子粥
酸枣仁30克、柏子仁3O克、莲子
loo克、大米100克。煮粥服食。
3．枣归泥鳅
泥鳅200克、当归l0克、茯苓10克、
大枣10枚。加水炖熟，吃泥鳅饮汤。
四、男性更年期药膳
1．莲子百合煨猪肉
莲子50克、百合50克、猪瘦肉250
克，葱、生姜、食盐、料酒、味精适
量。大火烧沸后文火煨炖1小时。吃肉
喝汤。适用于治疗失眠、心悸、干咳。
2．清蒸玉竹鸡
母鸡肉1000克、玉竹25克、水发香
菇3O克、冬笋片30克、火腿片25克、料
酒75克，精盐、味精适量，清汤1000
克。炖熟后吃肉喝汤。适用于治疗小便
频繁、亏虚发热。
3．枣圆蒸甲鱼
甲鱼500克、桂圆肉25克、红枣5O
克、莲子50克、冰糖适量。上笼蒸2小
时。吃肉喝汤。适用于治疗气血不足而
致失眠健忘，精神困倦。
(梁季鸿)
|
|
