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中医认为，薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，常用于利水渗湿。尤其适合体弱、消化不良者食用。
薏米是一种美容食品，薏米有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用；并有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米因其热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中和病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米对慢性肠炎、消化不良等症有一定的疗效。
薏米还能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此适宜浮肿病人食用。薏米中含有非常丰富的维生素B1，对防治脚气病非常有益。
现代医学研究证明，薏米有防癌作用。其抗癌有效成分为薏苡仁脂、薏苡仁内脂等，能有效抑制癌细胞增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。
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