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芹菜喜冷凉气候，但幼苗可以耐较低和较高的温度。芹菜以秋冬栽培为主，7～8月间播种育苗。育苗期间正值高温多雨季节，芹菜往往因种子细小出苗较为困难，且幼苗生长缓慢，因此应从以下几方面搞好管理： 1.精细整地育苗床选择土壤肥沃疏松的地块，播前耕翻晒垡，拾净杂草和蚯蚓，施入少量腐熟堆肥，然后做畦，畦宽(含墒沟)1.6～1.8米，畦面平整，泥土细碎。也可以在豇豆棚下或玉米大行中遮阳育苗，播种前轻破土表，拾净杂草杂物，施入少量腐熟灰杂肥。 2.催芽播种每667米2(1亩)苗床播种量1.5～2公斤，供6670米2(10 亩)大田定植。为使芹菜出苗早而齐，播前用清水浸种12～24小时，然后吊在水井中距水面1米处，也可以放在冰箱中，进行低温催芽，每天用清水冲洗1～2次，经3～4天种子露芽即可播种。为确保撒种均匀，可以掺少量青菜种子混播。播后轻轻镇压，每667米2苗床用100克氟乐灵对水喷雾除草，最后覆盖遮阳网或麦秸等遮阳。 3.加强管理播后每天早晚用喷壶浇水1次，直至出苗。出苗70％～80％时，搭棚架覆盖遮阳网或草帘，早盖晚揭。随着幼苗长大，逐步减少遮阳时间直至不遮，锻炼秧苗。幼苗期间苗2～3次，逐步间去丛子苗和病弱苗。结合间苗用刀挑除杂草。杂草不能用手拔，否则会拔松土壤，造成幼苗死亡。苗期保持土壤湿润，根据天气情况经常浇水，结合浇水追施清粪水2～3次，秧龄55天、苗高15厘米时移栽定植。 4.宽畦密植芹菜采用宽畦栽培，不仅可以提高单位面积的群体数量，而且可增加覆盖率，减少水分的蒸发。一般定植畦可做成13～16.5厘米宽。提高栽植密度，使植株相互拥压，促进植株向上伸长，利用叶片互相遮荫，可起到软化叶柄的作用，从而提高品质。通常定植密度为10厘米见方，每穴3～ 4株。 5.覆盖降温芹菜定植后，有一个缓苗过程，为使芹菜早缓苗、早生长，定植后要遮荫，降温也是一项重要措施。一般覆盖3～5天即可成活，若天气继续高温，仍可覆盖几天，以后随气温下降逐步揭掉，但要坚持日盖夜揭的原则。 6.薄肥勤施供应速效性氮肥，用10％浓度人粪，隔天施1次，当苗高16.5～ 20厘米时，浓度增到40％，每周1次，雨天间隔期延长，浓度适当增加。 7.激素促长缓苗后可喷洒光合微肥，间隔半月喷1次，连喷2～3次效果明显。 | 
