分享

南瓜派

 zhuang-jr 2012-09-07

 

南瓜派

玩烘焙2年多了,确是第二次做派。虽然做的很少,但是还是挺喜欢吃的。这个南瓜派是前几天早餐之一。 说到这个南瓜派,世界上最悲催的事不是半夜烤好了点心不能吃,而是点心刚出炉就被我摔了个稀巴烂。于是第二天又重新做了这个派,相比第一次,我多加了几滴香草精,去除了些蛋味,口感更好。这个派奶香浓郁,派馅香嫩幼滑,是款很不错的点心,也推荐大家尝试哈。

原料:低粉、派皮、糖粉、黄油、蛋黄、南瓜泥、白砂糖、鸡蛋、淡奶油、香草精。


1. 准备所需材料,黄油切小块,室温下放置到软化状态。


2. 黄油里加入糖粉、面粉,搓成面包屑状的粗粒,再加入两个蛋黄。


3. 用手和成腼腆,将面团揉至光滑,软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。


4. 面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。


5. 将面片放在8寸派盘中,边缘和底部用手压实,再用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形。


6. 南瓜切成小块上锅蒸熟,用搅拌器搅打成南瓜泥,加入两个鸡蛋搅均匀。


7. 加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。


8. 加入125克淡奶油搅拌均匀,南瓜派馅就做好了。


9. 将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。


10. 烤箱预热200度,中层,220度10分钟,转150度30-40分钟即可。

温馨小贴士:
◎每家烤箱火力大小都有区别,所以烘烤时间不可一概而论,中途要注意观察。 ◎放凉后撒椰蓉,不撒也可以。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多