有机食品不等于健康营养！

最近，美国一项研究称，在维生素含量和营养成分上，有机食品和普通食品差别不大，有机食品绝非商家宣传的那么神奇。请阅读本期探索者，发现有机食品的真相。

有机食品营养价值并非更高

美国斯坦福大学卫生政策中心的研究员巴拉瓦塔表示：“若想透过有机食物汲取更多营养，两者没明显差异。”

而研究负责人之一斯坦福大学的克莱斯泰尔﹒史密斯-斯潘格勒也称，从237份研究报告的调查结果显示，对比食用有机食品，包括果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶，和同类非有机食品的营养成分，显示，在维生素含量和营养成分上，两种食品差别不大。[详细]

有机食品不一定更好吃

2009年北京青年报一篇报道称，英国消费者组织“哪个？”（Which?）做的一项调查，表明，有机西红柿没有普通西红柿好吃，而土豆和西兰花则吃起来没有区别。这项研究历时两年，共有194个食物分析专家参与。而且，他们还表示，非有机的西兰花含抗氧化物质比有机的多。非有机土豆的维生素C含量也更高。而伦敦卫生和热带医学院委托FSA机构调查有机食物和非有机食物的口感和营养价值后，则声称，人们根本没必要买有机食品，因为口感和营养都差不多。[详细]

有机食品是指更天然的生产方式

从定义上来说，有机食品又称生态食品或生物食品，主要是指在生产过程中无污染、不使用农药、化肥、添加剂、转基因技术，而是使用人工肥料、人工除虫、锄草等方式生产粮食，并用这些纯天然食品喂养牲畜而生产肉类，且所有禽畜都不得使用抗生素和激素来催产。实际上，就是用工业革命前的原始方式来生产食物。可见，有机食品从本质上来说只是生产方式中没有农药残留物，食品添加剂，转基因成分等，保证了食品的天然状态。[详细]