金橘茶

 

 

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：技巧
• 所需时间：数小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：煮锅 其它

食材明细

• 金橘  500g
• 冰糖  300g
• 柠檬  半个
• 蜂蜜  200g

北方的春天有些燥容易引发肺热咳嗽，适当饮用一些金橘茶饮，可以起到清肺止咳，预防感冒的效果。

• 1
  
  金橘放入淡盐水中浸泡一个小时以上，清洗干净表皮。
• 2
  
  对半切开，逐个挖出籽。
• 3
  
  锅内倒入金橘、冰糖，加入清水。（没过金橘即可）

• 4
  
  大火烧至水开，转小火。
• 5
  
  将金橘捞出，稍凉后用料理机打成碎颗粒状。
• 6
  
  金橘泥倒回锅中，搅拌均匀，小火继续煮制。

• 7
  
  待金橘泥慢慢变得有些浓稠、颜色变深，挤入半个柠檬的汁水搅匀，
• 8
  
  直至金橘泥呈浓稠状，离火放置温热后加入200g蜂蜜拌匀。
• 9
  
  装入密封的瓶子中，入冰箱保存。

小贴士

1、金橘打成泥的时候，不要打的太细腻，稍微保持点小颗粒感，会更好。
2、刚熬好的金橘比较甜，浸泡一天后，金桔水里面金橘的味道就比较浓郁一些了。
3、金橘有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒，并能增强机体抗寒能力，可以防治感冒。