麻酱豇豆

• 菜品口味：蒜香

• 主要工艺：拌
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅

食材明细

• 豇豆  适量

• 蒜蓉 适量

• 芝麻酱 适量
• 凉白开 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 白米醋 适量

• 1
  
  材料
• 2
  
  独蒜去衣后用压蒜器压泥，放在大碗里待用
• 3
  
  豇豆洗干净后切成段。锅烧水，加了少许油盐，水开后把豇豆放进去焯至仅熟捞出，沥干水份

• 4
  
  焯好的豇豆放大碗里，加一点点盐，拌匀
• 5
  
  另用一碗，挖一勺芝麻酱，加麻油、盐、少许白醋，用凉白开逐次加入，慢慢化开。
• 6
  
  豇豆上碟排好

• 7
  
  淋上麻酱，大碗里的蒜蓉不要浪费，放豇豆上装饰。

小贴士

深绿色的豇豆口感比淡绿色的爽脆
这道菜只是依我个人的口味制作，大家不必拘泥其中，自由发挥更好。