如何鉴别真假灵芝，如何鉴别灵芝孢子粉质量[原创]2012-04-11 08:52:33导言：这几天收到很多网友的咨询，问题五花八门，问得比较多的主要集中在这几个方面：灵芝要怎么吃？灵芝有什么作用？鉴定是否为灵芝，是什么灵芝，值多少钱？灵芝要怎么保存？怎么选灵芝？如何选灵芝孢子粉……今天，特将大家(微博)最为关注的灵芝问题罗列出来，并一一解答，以后大家有什么问题，可以直接在此留言，灵芝养生会及时给予回复。谢谢大家的支持。 ……………………………………………………………………………………………………… 目录 一、《中华人民共和国药典》如何记载灵芝：什么是灵芝，灵芝鉴别，灵芝用量用法，灵芝作用功效，灵芝怎么保存。 二、具有药用保健价值的灵芝有哪些：赤芝、紫芝、树舌灵芝、松杉灵芝、薄树芝。 三、如何区分野生灵芝和栽培灵芝？ 四、如何区分灵芝和紫芝？ 五、如何鉴定灵芝孢子粉质量？ 六、如何选择灵芝孢子粉？ 七、如何区分灵芝孢子粉和灵芝粉？ 八、如何辨别段木灵芝和代料灵芝？ ……………………………………………………………………………………………………… 在解答这些问题之前，我们先看看《中华人民共和国药典》是如何记载灵芝的，是如何让灵芝具有了国家法定中药地位的。 灵芝，《中华人民共和国药典》2005年版第一部，130页 名称: 灵芝 本品为多孔菌科真菌赤艺Ganoderma lucidum（Ley-ss．ex Er．）Karst．或紫艺Ganoderma sinense Zhao，Xu etZhang的干燥子实体。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40-50℃烘干。 赤芝 外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径10-18cm，厚1-2cm。皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，少偏生，长7-15cm，直径1-3.5cm，红褐色至紫褐色，光亮。孢子细小，黄褐色。气微香，味苦涩。 紫芝 皮壳紫黑色，有漆样光泽。菌肉锈褐色。菌柄长17-23cm。 栽培品 子实体较粗壮、肥厚，直径12-22cm，厚1.5-4cm。皮壳外常被有大量粉尘样的黄褐色孢子。 （1）本品粉末浅棕色、棕褐色至紫褐色。菌丝散在或粘结成团，无色或淡棕色，细长，稍弯曲，有分枝，直径2.5-6.5μm。孢子褐色，卵形，顶端平截，外壁无色，内壁有疣状突起，长8-12μm，宽5-8μm。 （2）取本品粉末2g，加乙醇30ml，加热回流30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲酸2ml使溶解，作为供试品溶液。另取灵芝对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60-90℃）-甲酸乙酯-甲酸（15:5:1）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。 【检查】 水分 照水分测定法（附录Ⅸ H第一法）测定，不得过17.0％。总灰分 不得过3.2％（附录Ⅸ K）。酸不溶性灰分 不得过0.5％（附录Ⅸ K）。 【浸出物】照水溶性浸出物测定法项下的热浸法（附录Ⅹ A）测定，不得少于3.0％。 【含量测定】 对照品溶液的制备 精密称取105℃干燥至恒重的葡萄糖对照品适量，加水制成每1ml含0.1mg的溶液，即得。 标准曲线的制备 分别精密吸取对照品溶液0.2ml、0.4ml、0.6ml、0.8ml、1.0ml、1.2ml，置10ml具塞试管中．加水至2.0ml，精密加入硫酸蒽酮溶液（精密称取蒽酮0.1g．加80％的硫酸溶液100ml使溶解，摇匀）6ml。摇匀、置水浴中加热15分钟，取出，放入冰浴中冷却15分钟．以相应的试剂为空白，照紫外-可见分光光度法（附录Ⅴ A），在625nm波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标．绘制标准曲线。 供试品溶液的制备 取本品粉末约2g，精密称定．置索氏提取器中，加水90ml，电加热器加热回流提取至提取液无色，提取液转移至100ml量瓶中，加水稀释至刻度．摇匀．精密量取10ml，加入乙醇150ml，摇匀，4℃放置12小时．取出．离心，倾去上清液，沉淀加水溶解并转移至50ml量瓶中．加水稀释至刻度，摇匀，即得。 测定法 精密量取供试品溶液2ml．置10ml具塞试管中，照标准曲线制备项下的方法，自“精密加入硫酸蒽酮溶液6ml”起，依法测定吸光度，从标准曲线上读出供试品溶液中含葡萄糖的重量（mg），计算，即得。本品按干燥品计算，含灵芝多糖以无水葡萄糖（C6H12O6）计，不得少于0.50％。 看了《中华人民共和国药典》官方法律文件记载的灵芝，相信大家对灵芝有了个基本的了解。现在我做个简单的解读。药典只记载灵芝（就是我们常见的赤芝）和紫芝是法定中药材；赤芝气微香、味苦，紫芝甘、平；灵芝归心、肺、肝、肾经，可用于心脑血管病、肺病、肝病、肾病等方面的治疗；对因饮食失调，年老体弱，久病所致，临床表现出脏腑功能衰退的患者，具有补气，促进睡眠，止咳平喘，增强体质等方面的作用；灵芝属于中药中的药材及饮片，不是普通食品；平时用法为每天6~12克之间，放在阴凉干燥处保存即可，要注意防霉变和虫蛀。 ……………………………………………………………………………………………………… 具有药用保健价值的灵芝有哪些 中国有灵芝一百多种，具有药用保健价值的灵芝除《药典》收载的法定中药赤芝和紫芝外，还有松杉灵芝（Ganoderma tsugae Murr.）、薄树芝（别名：薄盖灵芝Ganoderma capense（Lioyd）Teng）、树舌（别名：平盖灵芝Ganoderma applanatum（Pers.ex Wallr.）Pat.）等一共五种。大家选购灵芝时一定要认准，并不是所有的灵芝都能服用和具有药用价值的。 如何区分野生灵芝和栽培灵芝 1、色泽 ……………………………………………………………………………………………………… 如何区分灵芝和紫芝 紫芝，性味淡、平、无毒，主产我国南方武夷山脉，自古被视为仙草、瑞草，周朝《列子》书中曰：朽壤之上有南芝者，煮白沸其味清芳、食之目明、脑清、心静、肾坚……紫芝的特征是菌伞褐色，紫黑色至近黑色，菌肉为均匀褐色，其担孢子较一般赤芝为大，紫芝（Ganoderma Sinensis ）为此类的代表种。普通灵芝传统上都是指赤芝，主特征是菌伞肾形，半圆形或近圆形，表面红褐色，有漆样光泽，有菌柄与菌伞同色或较深。赤芝和紫芝都是药典记载的中国传统中药，两者区别一是品种上不一样，紫芝｛Ganoderma Sinensis｝，赤芝（ganoderma lucidum）；其二颜色上紫芝为紫色或紫黑色，赤芝为浅褐色或棕褐色；其三口感上紫芝不苦味淡，赤芝味苦；其四功效上相近，紫芝在保肝防治糖尿病方面效果好，赤芝则更全面。 ……………………………………………………………………………………………………… 如何鉴定灵芝孢子粉质量 很多网友向我咨询如何鉴别灵芝破壁孢子粉质量这个问题，在此，我交几个辨认灵芝孢子粉质量及是否掺假的方法。 一、是否含有杂质 市场上很多不法商家，为追求暴利，在灵芝破壁孢子粉中掺入面粉或价值相对较低的灵芝粉。 步骤1、拿一个干净透明的玻璃杯，加入约一汤勺的灵芝孢子粉，用开水冲开，这时，呈现褐色的混悬液，无其它杂质呈现。 步骤2、混悬液放置24小时之后，孢子粉自然沉淀下来。上面是清澈透明的液体，下面是孢子粉沉淀物（无其它杂质）；会闻到淡淡的菌香，无其它杂味。 二、是否含有粉尘 灵芝孢子粉如果没有用套袋的方法收集，就会混入很多粉尘。取少量灵芝孢子粉用舌头舔感觉应有灵芝特有菇香气、咀嚼应无泥沙感、不沙牙、无明显苦味和油哈味，如果特别苦很可能加了灵芝粉，不纯所致；如果有油哈味重说明已经被氧化变质，不可食用。如果含粉尘很多的灵芝孢子粉，就有明显的泥沙感。优质的孢子粉入口即溶，咀嚼一两分钟之后，嘴里就呈现微苦。 三、灵芝孢子粉颜色 无论是否破壁，颜色都是深褐色的，如果是浅褐色或是土黄色，那灵芝孢子粉肯定不纯。孢子粉棕褐色，颜色过深可能已经受潮变质，颜色过浅很可能不是纯孢子粉，因为灵芝粉是浅褐色，如果孢子粉中加入有灵芝粉，颜色会变浅。每个灵芝孢子只有4－6个微米，所以纯孢子粉细腻、光滑，破壁孢子粉因为有油份所以有粘连成小块，但用手一搓就散开。 ……………………………………………………………………………………………………… 如何选择灵芝孢子粉 灵芝孢子粉产品价格不菲，而且市场上的产品也良莠不齐，如何才能买到货真价实的产品呢，在此，所列的几项可供大家参考。 1、原料质量。灵芝孢子粉有很多，不同的地方提供的原料质量差异很大，因为灵芝原料的质量跟人参一样，跟地理环境和气候关系很大。大家都知道长白山的人参好，而灵芝是福建武夷山一带的质量最好。灵芝孢子粉还有分代料栽培和小椴木栽培以及大椴木栽培的，后者质量最好。另外灵芝孢子粉跟灵芝子实体一样，有等级区分，不管是地膜粉还是套袋粉，孢子饱满、新鲜、灰分少、重金属残留低的孢子粉质量最好。 2、破壁方法。这是从技术层面来讲，大家都知道孢子粉破壁后才易于人体吸收。破壁方法很多，能够保证破壁率在95%以上，在破壁过程中孢子有效成分无氧化和无重金属残留的产品就是好产品。破壁的效果不单是指破壁率能否达到98%以上，破壁率要用专业的设备检测；最关健是破壁的过程要保证孢子粉的原生态，一定要采用常温纯物理破壁技术，保证了灵芝孢子的原生质不受到任何破坏和污染，无明显的油气味；不会引入任何杂质，破壁前后颜色变化不大，无重金属残留；全程技术可控，安全。 ……………………………………………………………………………………………………… 如何区分灵芝孢子粉和灵芝粉 一位淘宝中卖灵芝的店主，由于自己对灵芝不够了解，贪图便宜去进一些价格极低的灵芝孢子粉原料，结果被不法厂家偷梁换柱把灵芝粉当成灵芝孢子粉卖给他。在这里我提醒一下大家，在采购灵芝原料的时候，一定要擦亮您的眼睛，要先提供样品，确认样品。 灵芝孢子粉是灵芝发育成熟期，从灵芝菌褶中弹射释放出来的种子，是极其微小的卵形生殖细胞，只有4－6个微米，是活体生物，更适合人体肠胃直接吸收。它凝聚了是灵芝的精华，它具有灵芝的全部遗传物质和作用。它所含的灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质等活性物质的量，是灵芝子实体的70倍。 成熟后的灵芝子实体已是木质化的，故不能像吃香菇一样直接食用，只能用灵芝子实体煎水去渣或泡酒饮用。灵芝粉是适时采收成熟的新鲜灵芝子实体，烘干后通过机械设备粉碎、过筛等处理后的粉末，如果灵芝粉加工成粗粉也是不能直接服用的，我们常说的灵芝粉一般来讲指的是灵芝超细粉，要过筛200目以上，目数越大，表示灵芝颗粒越细，更易人体吸收。所以灵芝粉的细度很重要，是鉴定灵芝粉质量的标准之一。 鉴别方法一：味道区别 灵芝粉味道很苦，纯净的灵芝孢子粉或用套筒办法相对密封条件下采集的灵芝孢子粉没有明显苦味！而从不相对密封条件下生长的灵芝表面上采集的和操作台上收集的孢子粉味道微苦，但并不明显。买到低价的灵芝孢子粉时采购商一定要先尝尝。如果所买到的灵芝孢子粉味道很苦那是掺有价格便宜的灵芝粉，如果是灵芝孢子粉泥土味很浓说明灵芝孢子粉不纯灰分超标。 鉴别方法二：颜色区别 灵芝孢子粉为宗褐色粉状物，外观极其细腻，无成陀结块现状。用母指和食指轻轻磋摸，有光滑细腻感，无粘连、无沙砾等异物的感觉，即为纯正孢子粉。灵芝粉为浅褐色，颜色较之灵芝孢子粉浅很多。 鉴别方法三：形状区别 灵芝孢子粉为椭圆型，只有4~6个微米。任意抽取少许灵芝孢子粉样本，放在显微镜下（放大700倍以上）观察，能够非常清晰的看到一颗颗椭圆型的孢子，无其他任何形状，即为纯正孢子粉。灵芝粉在电镜下观察成针状，过筛200目的灵芝粉有75微米，这比4~6微米大的灵芝孢子粉粗很多。 ……………………………………………………………………………………………………… 如何辨别段木灵芝和代料灵芝 北京的一个客户跟我说，在北京她看到有很多品牌的灵芝，但是她就是不知道如何辨别是段木栽培的灵芝还是代料栽培的灵芝。在此我想对这一问题向各位心中有疑惑的朋友做个解答。 灵芝的栽培可因产品、原材料和栽培条件的不同而不同。按产品可分为灵芝子实体及灵芝孢子粉，按培养料可分为段（原）木灵芝、代料灵芝、树桩灵芝及菌草灵芝，按栽培方式可分为瓶栽、复土地栽培、筒袋层栽培及菌袋墙式栽培等。这里，我主要来说说培养料栽培方式中的段木灵芝及代料灵芝。 段木栽培灵芝较之代料栽培灵芝具有灵芝子实体质地坚硬、肉厚味苦、病虫害少、有效成分含量高等特点。但同时又有成本高、消耗森林资源等劣势。所以段木栽培灵芝的价格往往比代料栽培灵芝的价格要高很多。 那么。到底应该如何区分灵芝是段木栽培的还是代料栽培的呢。我主要从三个方面教大家如何鉴别： 1、段木栽培的灵芝因培养基是用质地坚硬的深山老树，培养基营养足够灵芝菌丝生存两年，而代料栽培灵芝是用木屑、蔗渣、玉米秆、棉子壳、稻草等物料作营养基质时，所以与代料栽培灵芝相比同样大小的灵芝段木栽培的比代料栽培的要重量要重很多，这是因为段木栽培灵芝质地更坚硬，有效成份含量高的缘故，所产灵芝孢子质量也远好于袋料灵芝。 2、段木栽培灵芝较之代料栽培灵芝在形状及颜色上也有明显区别，段木灵芝菌盖大且厚，盖缘整齐有光泽，灵芝子实体柄短，肉厚，菌盖背部呈淡黄或金黄色。而代料栽培灵芝菌盖背部呈白色或灰色。 3、段木栽培灵芝与代料栽培灵芝有个最明显的差别，对两者灵芝子实体切片后对比，段木灵芝片如同头梳，那是因为成分吸收了木头中的营养成分，代料灵芝没有。 ……………………………………………………………………………………………………… 灵芝是中国传统中药，博大精深，有兴趣的朋友可以多来我博客看看，也欢迎灵芝同行探讨。 本文只代表博友个人观点，版权归作者和央视国际网络有限公司共同拥有，转载请注明作者及出处。 |
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