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家庭版----简简单单卤牛肉

 ZL89 2012-09-14

 

 
家庭版----简简单单卤牛肉
     

    食材明细

    材料:
    牛肉 1500克

    调料:
    大葱段 20克
    老姜 20克
    大蒜 10克
    干红辣椒 20克
    精盐 10克
    大料 少许
    老抽 30克
    生抽 20克
    白糖 10克
    料酒 50克

    • 1

      将牛肉清洗干净,改刀切成大块装入碗中待用。
    • 2

      将牛肉放入滚水锅中焯一下。
    • 3

      捞出,装入碗中待用。
    • 4

      将大葱切成段,老姜切成片,大蒜拍碎,干红辣椒切成段,大料放入盘中待用。
    • 5

      将锅中放水,加入葱姜蒜,大料,干红辣椒,精盐,白糖,老抽,生抽,料酒,味精,焯好的牛肉。
    • 6

      大火烧开,小火慢慢炖,将近2小时左右。
    • 7

      将牛肉煮熟,取出,装入盘中凉凉。
    • 8

      改刀切成薄片,摆在盘中即可食用了。

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