糖尿病食物疗法
1.总体原则：
（1）每日主食混合食用，一天两顿大米，一顿面食或一顿大米，两顿面食。多食粗粮少油少盐进餐定时定量米面：巧妙搭配，一碗不多。蔬菜：绿红黄白，多吃。鸡蛋：一天一个，。鱼肉：鱼比肉好，肉以禽好。白水：冷热开水，多多益善。豆奶：每天一次，不能不喝。油脂：一餐一匙，按量为宜。食盐：清淡饮食，咸腌不吃。水果：糖度高低，区别对待。坚果：花生瓜子，偶尔少食。糖果：甜食糖果，。杂类：薯类菇类，少量常吃。油炸：油炸油煎，一点不沾。烟酒：戒烟酒，坚持长久。甘薯淀粉荸荠皮蛋瘦肉粥鱼片粥花生瓜子松子巧克力葡萄糖土豆芋头藕甘蔗蟹黄鱼卵鸡皮猪皮猪肠名称重量蛋白质脂肪热量(千焦/千卡) 大米 100 6.7?克 0.8克 76?克 420/338.1 小米 100 9.7 1.7 77 1520/361.9 馒头 100 6.1 0.2 49 932/221.9 面条100 7.4 1.4 57 1134/270 玉100 9.6 4.3 72 1524/362.86 糯粉100 11.1 0.4 72.9 1424/339.05 面包100 7.3 5.8 93 1524/362.86 馄吞皮100 7.3 1.4 56.2 1120/266.67 血糯米100 8.3 1.6 73.6 1436/341.9 鸡蛋100 11.8 15 1.3 783/186.43 鸭蛋100 13 14.7 1 781/185.95 蛋清100 9.6 0.1 1.2 185/44.05 猪肉100 16.9 29.2 1 1402/333.81 猪心 100 17.1 6.3 - 525/125 猪肝 100 20 4 3 537/127.86 猪肚100 14.6 2.9 2 382/90.95 猪肾 100 15.5 4.8 - 441/105 牛肉 100 20.1 10.2 - 722/171.9 兔肉 100 21.2 0.4 0.2 373/88.81 鸽子 100 16.6 14.2 1.8 840/200 鹌鹑 100 16.6 14.2 1.8 840/200 鸡肉 100 23.3 1.2 - 440/104.76 鸡肝 100 18.2 3.5 2.1 463/110.24 鸡翅 100 23.3 1.2 0.1 440/104.76 鸡爪 100 24 16.4 2.7 1063/253.1 牛肚 100 14.8 3.7 - 391/93.1 羊肉 100 11.1 28.8 1 1290/307.14 鸭舌 100 14.4 15.6 0.8 631/150.24 牛奶 100 3.3 3.6 6.1 285/67.86 豆浆 100 4.4 1.9 2.1 177/42.14 麦乳精 100 5.4 6.2 37.7 1112/264.76 啤酒 100 -- - 140/33.33 韭黄 100 1.80.2 2 66/15.71 青椒 100 0.8 0.1 4.5 96/22.86 蘑菇 100 2.8 0.2 2.4 96/22.86 草菇 100 32 1.4 24 1000/238.1 金针菇 100 2.1 0.4 3.7 113/26.9 香菇 100 12.1 1.8 59.6 1265/301.19 西兰花 100 2.4 0.2 3.2 100/23.81 青豆 100 15.1 7 13.9 753/179.29 荷兰豆 100 3.5 0.4 7 193.7/46.12 豆苗 100 4.6 0.8 3 150/35.71 蚕豆 100 8.8 0.5 13.8 398/94.76 紫菜 100 14 1.2 36.8 1112/264.76 萝卜 100 0.8 0.1 3.2 72/17.14 豆芽 100 2 0.26 1.8 76/18.1 萝卜 100 0.9 0.2 3.8 88/20.95 芹菜 100 0.5 0.4 3.1 76/18.1 黄豆 100 32.4 18.8 20.8 1600/380.95 卷心菜 100 1.2 0.2 3.6 88/20.95 黄瓜 100 0.7 0.2 2 54/12.86 丝瓜 100 1.4 0.1 4.3 100/23.81 苦瓜 100 1 0.2 3.4 80/19.05 茄子 100 1 0.3 4.1 100/23.81 冬笋 100 3 0.2 1.2 84/20 花生仁 100 24.3 48.7 15.3 2504/596.19 绿豆 100 23 1.5 57.8 1328/316.19 鱿鱼 100 15.1 0.8 2 322/76.67 虾皮干 100 39.3 3.1 9.1 916/218.1 海蛰 100 12.4 0.1 4.1 272/64.76 海参 100 21.4 0.3 1 267/63.57 目鱼 100 13 0.7 1.4 268/63.81 海带 100 5.8 0.4 22.4 486/115.71 虾仁 100 17.3 0.66 0 320/76.19 100 11.4 3.8 1.52 360/85.71 甲鱼 100 15.3 1.1 26.6 745/177.38 虾 100 16.3 1.3 0.1 326/77.62 蛤蜊肉 100 51.3 6.4 21.7 1466/349.05 对虾 100 20.5 0.7 0.2 377/89.76 海米干 100 47.5 0.5 - 820/195.24 螃蟹 100 14 2.6 1 345/82.14 鲫鱼 100 13.1 1.1 0.1 261/62.14 黄花鱼 100 17.3 0.7 0.3 303/72.14 鲑鱼 100 14.8 8.6 - 581/138.33 带鱼 100 15.8 3.4 2.1 421/100.24 青鱼 100 16 2.6 2.3 401/95.48 鲜贝100 14.8 0.1 3.4 309/73.57 尤鱼 100 15.1 0.8 2.4 323/76.9 河虾 100 17.5 0.6 0 318/75.71 比目鱼 100 9.3 9.1 - 501/119.29 鲤鱼 100 18.1 1.6 0.2 365/86.9 豆腐 100 7.4 3.5 3 295/70.24 豆腐脑 100 5.3 1.9 1 175/41.67 豆腐衣 100?? 43.2?? 26 12.1? 1912/455.24 豆腐干 100 15.6 0.8 4.1 340/80.95 冰激凌 100 3.7 8.6 23.8 785/186.9 蛋糕 100 7.9 4.2 64 1340/319.05 巧克力 100 10 28.7 57.2 2320/552.38 酱油 100 0.89 0.2 0.8 34/8.1 麻油 100 0 10 0 376/89.52 植物油 100 0 10 0 376/89.52 糖 100 0.04 0 10 166/39.52 猪油 100 0 9.9 0 374/89.05 色拉油 100 0 10 10 375/89.29 姜 100 1.2 0.6 10.8 232/55.24
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