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五香腌鱼

 览胜 2012-09-16
五香腌鱼




 

作者:蓝姐姐  来源:www.weisanli.com

主料:草鱼一条
辅料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、酱油、白糖、食盐、五香粉
制作:
1.将草鱼刮??鳞片,清除内脏,然后从中间横切成两半,再剁成大块备用;
2.往切好的鱼块中加入适量食盐、料酒拌匀,腌制30分钟;
3.起油锅,烧至七成热时加入鱼块,待其煎至两面金黄时捞出置于盆内;
4.把酱油、白糖、食盐、五香粉、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒拌在一起,煮沸后晾凉,然后倒在盆内使之没过鱼块;
5.将汤盆放到冰箱内冷藏两天后即可食用。
特点:咸香适口,为佐酒佳肴。


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