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初尝试:烫面香酥葱油饼

2012-09-17  老庄.

[转载]初尝试:烫面香酥葱油饼

葱油饼经常做,但还是第一次做烫面的。

 最近皮小子胃口特别好,俺做起饭来也特来劲。之前上班的时候我们家的饭菜都很少重样,现在全职之后咱更得想着法的把饭菜做好呢。让人家爷俩吃舒坦了,这是咱目前的首要任务呀!   

皮姨妈带着小弟弟来住了几天,来这儿改善一下生活点名要吃葱油饼。前两天刚做了葱油饼,是用凉水和的面,一直听说烫面的做出来酥,这次就想着换种口味。烫面的小BABY也可以吃。

[转载]初尝试:烫面香酥葱油饼食材:面粉、葱花、五香粉、盐、油、开水

1、适量面粉放到盆里,边缓慢的加开水边用筷子搅拌,一直到没有干面粉为止。

2、待晾凉后和成面团。烫面不容易成形,和面的时候准备一碗凉水,和面的时候手上要沾些凉水。
3、和好的面团盖上湿布放一边饬着。

[转载]初尝试:烫面香酥葱油饼4、葱花切碎,放适量五香粉和盐拌均,备用。

5、饬好的面团揉光滑了,取适量面团擀成椭圆形的面皮。

6、面皮上刷一次油,均匀的撒上步骤4准备好的材料。

7、从一侧开始卷成卷,分成大小合适的剂子。

8、把剂子麻花剂按平擀成饼。

9、电饼档上下火预热后刷上油,放入饼盖上盖,大约一分钟后开盖上层刷油翻面盖盖。

10、大约半分钟后两面金黄后就OK了!

[转载]初尝试:烫面香酥葱油饼

不知是我没掌握到要领还是什么原因,个人感觉烫面的做出来不如凉水和面的筋道,卖相也不是太好。

[转载]初尝试:烫面香酥葱油饼但大的小的都说好吃,小家伙吃的特别给力呢,尤其是小嘟嘟相当滴给面子哟,给他切成小块自己抓着吃的那个香哟!

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