鱿鱼卷

1.锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水；
2.炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生；
3.取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁；
4.将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘；
5.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。