摘要：目前观果植物种类的开发及园林应用空间广阔，开发利用观果植物资源对丰富园林景观具有重要意义。本文对北京观果植物资源进行了总结，并探讨了其在园林中的应用形式和造景手法。
观果植物是依照园林植物的观赏特性分类，以果实为观赏对象的一类植物，其特色鲜明，或色彩艳丽，或果形奇特，或香气浓郁，或果实丰硕，或兼具多种观赏性能及生产功能。“春天繁花盛开，夏季绿树成荫，秋季硕果累累，冬季枝干苍劲”的不同景象，是园林植物随着季节的变化表现出最为生动、直观的季相变化。观果植物不仅具有常规植物美化环境、调节气候的功能，并且可赏可食，对点缀园林景观及陶冶游人情感都具突出作用。我国北方地区四季分明，园林造景讲求春花秋实、夏绿冬枝，营造四时之不同，观果植物作为独具特色的绿化树种，造景形式多样，具有广阔的应用空间及很大的开发潜力。
（红雪果）
北京地区观赏价值较高、应用较广泛的观果植物有扁担木、扶芳藤、枸杞、构树、栾树、银杏、玉兰、柿树、红豆杉、海棠、海州常山、红瑞木、黄连木、火炬树、金银木、落葵、毛樱桃、平枝栒子、葡萄、山楂、
山茱萸、石榴、水栒子、天门冬、天目琼花、贴梗海棠、无花果、小檗、紫珠等，及一些梅属、梨属、苹果
属等经济类树木以及苦瓜属、南瓜属、葫芦属、丝瓜属、辣椒属等蔬菜类也被广泛应用。
（天目琼花）
观果植物造景的基本配植形式
孤植 孤植即为单株种植、独植、单植、孤赏树。为突出观果植物的个体美，一般常用树形优美、花朵芳香、果实硕大、结果丰盛的观果植物，如银杏、木瓜、柿、君迁子、石榴、栾树等。观果植物孤植于庭院、草坪、路拐角处可充分表现其个体美，发挥景观的中心视点及引导视线的作用。在北京植物园中，利用海棠植于路的拐角处，秋季满树红果，最易成为视觉焦点，使游客不由自主前行游览。颐和园内的柿树老干奇姿，苍古入画，如天然盆景，叶片秋季变红，果实在11月份仍能悬于树上，观赏价值极高。其它如山桐子、山楂、四照花、黄连木、金银木、苦楝等宜于孤植观赏，各有情趣。
（郁李）
对植或列植 在公园广场的入口、建筑物的门前，工厂及居住区、规整式的道路两旁等地，可用两株或多株树形整齐美观的树种，以左右相对的配置形成对植，采用固定的株行距成单行或多行的行列式栽植则为列植。在北京地区，常用的对植和列植的观果植物有银杏、栾树等。
（栓翅卫矛）
丛植 利用三五株至八九株同种或异种植物以不等距离种植在一起，形成一个整体的种植方式称为丛植。观果小乔木和灌木常采用丛植的形式，作为主景或建筑、山体、高大建筑的配景。丛植是观果植物最常用的种植方式之一，也是北京园林绿化运用得较多、较为成功的手法，可选植物种类相对较多。选择同类观果植物，或高低错落、果期相近、果实颜色不同的观果植物，三五成丛种植在建筑物四周、草坪边缘，或与假山、岩石配置，既丰富了植物景观的层次结构，又活跃了园林气氛，从而有效地提高了植物造景的艺术效果。北京植物园中，利用平
枝栒子、水栒子、海棠等植物的形体、线条、色彩进行配置构图，采用乔灌草复层混交方式，最大限度地满足各观果树种对生态环境的需求，使之成为一幅活的动态景观。其它如金银木、山楂、平枝栒子、毛樱桃、紫珠、天目琼花、扁担木等都可以丛植观赏。
（‘丽丝’海棠）
群植或片植 以几十株甚至更多的较大面积的群体种植称为群植。观果植物可结合周边环境和地形进行合理布置，具体形式灵活多变、疏密有致地成群成片地种植，能够充分地发挥其群体美，可配置于园林中作背景、配景等，亦可构成风景林，丰富景观色彩，其效果远远好于单一的绿色风景林。在中国科学院北京植物研究所内，利用海州常山片植于路的一侧，既能分隔空间又能丰富景观层次，同时满足了海州常山高敞、向阳、排水良好的生态要求。其他如海棠、水栒子、毛樱桃、沙棘、山茱萸等都可群植或片植。
（毛叶山桐子）
立体栽植 主要是指通过主茎缠绕或攀缘器官攀附其它支持物向上生长的观果植物，其将绿化伸向垂直空间，使空间绿化与地面绿化结合起来，弥补了地面绿化的空白，增加了单位面积的绿化量，同时又丰富了景观。观果藤本如猕猴桃、葡萄、南蛇藤、牛迭肚、北五味子、山葡萄、栝楼等，以及各种果形奇异的南瓜类、葫芦类、苦瓜类、丝瓜类等植物，都可以应用于棚架、墙面、屋顶、阳台、山石、立交桥等处的绿化和室内装饰。
（南蛇藤）
观果植物在园林中的应用
中国园林善于应用植物题材，表达造园意境。植物造景俨然成为园林景观的重要组成部分，或为主景，或为配景，观果植物也广泛应用，以观果为特色命名的景点随处可见。美的植物景观必须具备科学性与艺术性两方面的高度统一，既要满足植物与环境在生态适应上的统一，又要通过艺术构图原理体现出植物个体及群体的形式美，以及人们在欣赏时所产生的意境美。观果植物与周边环境的合理配植可以起到画龙点睛的作用，创造出符合生态要求，环境优美、景色怡人、健康卫生的植物空间，满足游人需求。
（‘神秘’雪果）
应用于湿地植物景观 水景园、沼泽园是自然山水、湿地景观在园林中的模拟再现，其植物配置也宜模仿天然的植物景观。材料选择上首先要考虑到植物的生态习性，要具备一定的耐水湿能力，在此基础上考虑树体的姿态、色彩以及在水中所产生倒影。在北京植物园湖边的一棵高大栾树，秋季黄色果实挂满枝头，在绿色背影的映衬下格外引人注目，既丰富了岸边空间和色彩，又活跃了水中倒影，同时起到连接水面与陆地的作用。苦楝、柿树、接骨木、黄栌木、金银木等姿态优美的树种可布置在湖岸、池塘四周做孤赏树，平枝栒子、水栒子、小檗等
三五成丛种植溪涧、跌水等处，可形成迷人的乡村野趣之景。
（金银木）
应用于岩石园 在岩石园小径的边缘及石块间选择植株低矮、生长缓慢、花果繁密、色彩绚丽的种类，以真实再现大自然景观风貌。在岩石园的阳面可选择喜光的观果植物，如沙棘、树莓、缫丝花、贴梗海棠、刺梨、枸杞等，在阴面可选择北五味子、小檗、荚蒾等耐阴植物，在石隙中及树丛下可选择蛇莓、欧李、酸浆做点缀。
应用于城市坡体 坡体是城市环境中常见的一类特殊的地形，如城市道路两侧的坡地、堤岸，桥梁的护坡以及公园中的假山等，应用草坪草不论是景观还是色彩都比较单调，种植观果植物可以使绿化效果形成优美的景观。护坡用的观果植物要求根系丰富且入土较深、生长快、枝叶繁密、能抗污染的多年生低矮灌木或藤本。北京地区的乡土观果植物不仅具有一般植物的防护功能和保护功能，而且在突出景观特色、保持生物多样性和维持城市生态系统方面均具有独特优势。如蛇莓、沙棘、牛迭肚、枸杞、山葡萄、南蛇藤等，这些植物耐干旱、耐瘠薄、覆盖力强、侵占性强，可作护坡栽植。
应用于盆景栽植 果树盆景是在继承和发扬我国果树栽培技术和传统的盆栽、盆景艺术的基础上发展起来的一枝新秀，被园艺界专家誉为“新、奇、妙、绝融为一体”的艺术品。随着现代城市农业的发展和人类对生态环境的日益重视，盆栽果树越来越多地出现于北京的农业高新园、观光园和公园等公共场所，并正在大步进入千家万户。在栽培上已由传统的石榴、枸杞、佛手、火棘、金橘等少数发展到盆栽难度比较大且观赏价值和经济价值较高的品种，例如苹果、梨、山楂、柿、葡萄等，并且其它园林观果植物也日益受到人们的重视，如平枝栒子、欧李、南蛇藤、沙棘等。通过各种技术措施，可以延迟落果至元旦、春节，甚至做到第二年花果同树。
应用于观果篱 绿篱是园林中最常见的一种植物配植与造景方式，主要起防护和界定功能。在中国林业科学研究院内中心路上，四季长青的侧柏组成院徽，周围配有耐修剪、枝叶浓密、果小而多的小檗。深秋小檗落叶后，晶莹透亮的果实挂满枝头，两者相互辉映，使整个图案充满活力。适宜做果篱的树种有鼠李、沙棘、枸杞、小檗、紫珠、花椒、毛樱桃等，在果实长成之时，观赏其美丽的果实，别具风韵。
（楸子）
应用于观果专类园 北京植物园中自然式布置的栒子园、海棠园，果实数量丰盛繁多，秋天硕果累累，满树红果，使人们沉浸在丰收喜悦中，流连忘返。在海棠园内，自然曲折的道路边有置石，石上刻着赞美海棠的诗，起到点景作用，同时与文化结合提高了全园的品位。木兰园在春季满树芬芳之后，秋季绿叶衬着红果，而且果形奇特，又成一景。在专类园中，如果有其它观果植物的巧妙配置，例如设置果篱，各种观果藤本植物形成观果走廊，可以起到锦上添花的作用。
（宝石果）
（‘草原之火’海棠）
北京地区观果植物种类多，果实色彩丰富，形状多姿多样。硕果累累的环境，不仅使人心情愉快、流连忘返，同时果实可招引鸟类和小型动物，给园林带来物种繁多、活泼可爱的气氛，而且由于生物链的完善，在自然环境保护和生物多样性保护中起到积极作用。在今后的园林绿化中应重视观果植物的景观配置与利用，同时加强乡土观果植物的研究、开发、推广工作，这对丰富北京园林植物种类及品种，提高城市绿化水平等方面具有深远的意义。
郑宝强 中国林业科学研究院在读博士研究生，从事园林植物与观赏园艺研究。
王 雁 中国林业科学研究院林业科学研究所花卉研究室研究员，博士生导师。
(2011-12-27 09:08:29)
