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家常饼怎样烙才松软

2012-09-26  青草庐

家常饼,是家家都会做的日常主食,做法也是五花八门。但要想真正做的好吃不死性,却需要有点小技巧了。

柔软起层,松散香酥

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温水和面(有筋道)醒半小时。  放油和少许盐 均匀涂抹 卷起。  再从两头向中间卷。如果喜欢再软些,可将面烫一半。

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           两卷重叠在一起压成扁饼           两张饼的剂子                擀成薄饼

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 锅底放少许油                             用中火烙,微黄翻个。              关键:出锅前用铲子边烙边摔
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