又是中秋了！每年这个时候大家都忙活着DIY月饼。其实这时候家里的月饼已经成堆了！各种口味的月饼都有。可是依然会自己动手做一些月饼，最享受那种DIY 的乐趣！今年我还是做了最喜欢的五仁月饼和这个【酥皮豆沙月饼】，软软的就算没有牙的老奶奶也能多吃几个！
恰逢黄金周，很多人都有出行远游的计划，那就祝福远游的朋友一路开心顺利！我还是回家陪看望双方的父母陪伴家人，不知道何时能有时间远游啊！中秋月圆之夜，天涯共此时..........
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原料：
水油皮：中筋粉250克，水125克，白糖25克，猪油40克
油酥：低筋粉200克，猪油100克
白豆沙馅儿：白芸豆，白糖，麦芽糖
1 自己熬制猪油，自制白豆沙馅：白芸豆清水浸泡一夜，去掉外皮加少许水煮熟，放搅拌机
打成泥，锅中放少许植物油倒入豆泥翻炒至干爽，加适量白糖，麦芽糖再次炒至干爽即可
（网上有很多白豆沙馅的制作方法，这里就不详解了）
2 分别和成水油皮面团，油酥面团，松弛20分钟左右
3 水油皮和油酥分成20等份
4 一份水油皮压扁包入油酥，收口捏紧
5 包好的小面团松弛15分钟
6 将面团擀成椭圆形
7 由上至下卷起
8 一次卷好所有的小面团并松弛15分钟
9 将小面团旋转90度再次擀长
10 再卷起并松弛15分钟
11 取一个小面团擀成圆皮，包入白豆沙馅，收口朝下捏紧
12 做好的饼坯放入烤盘轻轻压扁，中层上下火170度烤10分钟，翻面烤8分钟，
再翻面烤8分钟
