初秋润燥,汤水主食一锅端【销魂番茄鸡蛋菠菜面片儿汤】
番茄两个(大个可只要一个),鸡蛋两枚(图上是特小的乌鸡蛋,就用了三个),面团一个(纯手工菠菜面做法见这里,普通面团也可),胡萝卜(有土豆及其他青菜也可)、香菇、少量,葱姜蒜少许 生抽、老抽、醋、蚝油、盐、白胡椒粉 1、鸡蛋打散备用; 2、番茄去皮切块,香菇切片,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末; 1、我家吃汤饭时喜欢加一点白胡椒粉调味,如果不喜就不加; 2、这道汤饭不用菠菜面改用普通面完全可以,方法一致; 3、汤里还可以放很多东西,必须小小的土豆丁、木耳、笋丝、瘦肉、火腿肠、豆腐皮等,同时胡萝卜和香菇也不是必备料,可根据口味自行组合,用白面做面片儿汤里起锅前烫几颗青菜营养和色泽都会更佳。 |
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