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【书摘】人头马：“特供”中国成就了什么 中国的酒文化源远流长。 友人分离，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。 枭雄感慨，“对酒当歌，人生几何”。 诗人高兴，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。 词人尽兴，“明月几时有，把酒问青天”。 情人伤感，“酒入愁肠，化作相思泪”。 酒啊酒。红白喜事，酒不离口。 时下更有“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”。 豪饮，成为男人豪气、仗义、讲究、哥们和够意思的生动体现。 但国人的这一“壮举”，着实吓坏了老外。他们在感慨中国人腰包膨胀了之外，多少还有那么一点那个。因为有些酒是不能一饮而尽的，例如威士忌，例如白兰地，它们需要的是慢慢品，方能品味出酒的滋味、甘醇，以及弥漫在酒外的成就感、优越感。 人头马与中国的缘分 1996年8月的一天，人头马公司总裁亲自考察中国酒类市场。在一家夜场，他看到了一幕令他目瞪口呆的情景：有人在饮人头马，竟像喝啤酒一样，大杯豪饮。随同人员告诉他，这在中国很普遍。这位总裁惊讶无语。他为自己的品牌如此受到欢迎而欣慰，又为这种不识饮酒文化的行为感到遗憾。 人头马VSOP，酒味丰富细致，清淡芬芳，混有紫罗兰、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且层层递进，浅酌一口，醇和圆润、丰富细致，在口中轻轻绽放，形成与众不同的特色。他摇摇头，方才看到的一幕不是他所希望的。太浪费了！这样豪饮几千元一瓶的酒，不是人头马所倡导的。 于是，人头马针对中国消费人群的特性，为了保全一些阔绰者“豪饮”的面子，同时又节约饮酒的消费，率先研制生产了一种可以加冰的酒，投放到中国市场。果然，这一“特供”的人头马一上市就大受欢迎。 人头马推出了加冰饮用的方式，除了口感更加舒爽以外，加冰饮用还降低了消费者饮酒所需的开销。针对人头马VSOP这款产品，其在夜场推广中提倡姜水勾调VSOP的新喝法。这种不同产品对应不同喝法的引导，使人头马一直站在时尚的前沿，成为夜场、酒吧这些洋酒消费主力终端的强势品牌。 人头马哲学 “特供”中国的“人头马+加冰”，被人戏说是人头马非常给中国人面子。 其实，应该说这是人头马与中国很有缘分。 在 一个世纪之后，人头马决定再次创造这一独特的产品，以此向中国致敬。 2005年，为了欢庆“中法文化年”，并配合法国精品行业联合会于 人头马现任调酒师皮尔海特•特里歇根据100年前的手迹配方，成功地再创了“上海之樽”的神奇韵味。一个世纪前带有传奇色彩的历史，为“上海之樽”平添了一丝神秘光环，当其中的一瓶起开后，“上海之樽”的浓郁顷刻展现，仿佛从杯中冉冉升起一丝纯生姜和坚果的芳香，轻呷一口，一股肉豆蔻、藏红花、檀香木的浓郁醇香油然而生。 更令此款“上海之樽”突显稀罕珍贵魅力的，在于全世界仅限量8瓶。这是人头马向当年给予它灵感的中国的致意，也契合了人头马的哲学：眺望远方，创造未来，使人的记忆永存。 如何不“掉价” 人头马并没有为“豪饮”而欣喜，而是站在消费者的角度考虑问题，这是企业的境界所在。与此同时，人头马主动地“低调”完成了自己的“高姿态”塑造。这与国内一些酒家兑水、虚报酿制年份等造假坑蒙消费者的行为相比，孰高孰低，群众的眼睛是雪亮的。 “人头马+冰”，不是简单的“特供”，而是产品组合策略的需要。那就是适应和引导。既然短时间内无法改变中国一些特殊人群的“豪饮”个性，又不能让人头马的文化品位“掉价”，只有适应性地推出一些中档产品来丰富产品线。而通过加冰、加饮料、勾兑姜汁等方式去引导，既容易引起消费者的兴趣，同时又为品牌注入更多的时尚性。 |
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