【DIY辣味酱凤爪】

【DIY辣味酱凤爪】

 

①将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；

②将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；

③把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；

④烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。