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为了保证家人的营养和健康,还是需要花些心思的。在以清淡爽口又能刺激食欲的菜肴为主的同时,也要注重食物的色、香、味、形以提高食欲。 土豆沙拉,是一款简单的菜式,有时候,我就直接拿它当饭来吃呢。
土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮
培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火
豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。
水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用
土豆去皮碾碎放于大碗中
加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀
将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形
在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。
最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。
来自: 傲骨玉莲 > 《美食烹饪》
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