沪菜食府小南国：现代手法大闸蟹佳肴

沪菜食府小南国：现代手法大闸蟹佳肴

http://www.sina.com.cn/ 2012年10月08日 08:55 NEEU.com

　　城中最雅致的沪菜食府小南国，现将传统的秋季大闸蟹佳肴与现代烹调手法结合，于旗下八间分店隆重推出多款崭新美馔，并配以一系列经典菜式。

生拆蟹粉蟹肉羹

　　为迎接大闸蟹盛产季节来临，小南国将由10月1日至12月中旬推出选择繁多、经由大师傅精心创制的大闸蟹美馔，以满足食客口腹。

　　以现代烹饪手法演绎的创新佳肴，为嗜蟹之士在传统大闸蟹菜式以外提供更多选择。其中，生拆蟹粉蟹肉羹（港币138元）将蟹肉和竹笙在清汤中煮熟后混入蟹膏，再于镬中打芡成羹；而花雕醉蟹（每只港币110元，两只起）则以花雕酒和姜葱将蟹蒸煮，花雕酒酱汁有助配衬及提升蟹肉的鲜味。

花雕醉蟹

　　此外，宾客亦可一尝生拆蟹粉石榴花狮子头（港币268元），于已蒸熟的厚百叶包狮子头上，淋上炒香的鲜味大闸蟹蟹粉。而另一道特色佳肴生拆蟹粉白玉虾球（港币328元），以蟹粉汁配上蒸虾及豆腐，味道清新且口感丰富。

　　其他主菜还包括：生拆蟹粉翠玉卷（港币228元），将虾仁、冬菇丝及笋丝以椰菜卷起，并佐以新鲜大闸蟹蟹膏；生拆蟹粉豆胚（港币198元），以蟹粉及米醋酱汁配炒豆苗；以及生拆蟹粉荷叶炒饭（港币218元），以荷叶包裹鲜蟹膏炒饭，全部均不容错过。

生拆蟹粉石榴花狮子头

　　最后，宾客可品尝姜茶血糯米桂花汤圆（港币38元），这道甜品于姜茶中呈献自家制汤圆，为美宴完美作结。

　　至于经典菜肴方面则有生拆蟹粉石烧饭（港币198元），以及生拆蟹粉生煎包（港币88元三只）。

生拆蟹粉白玉虾球

　　另外，小南国亦备有二人、四人及半席或一席的特色大闸蟹套餐，定价分别为每位港币398元、428元及528元。这些限定供应套餐全部包括每位一只清蒸阳澄湖大闸蟹，以及一系列小南国星级佳肴。中银信用卡持卡人现凡惠顾以上套餐，即享75折优惠；惠顾指定大闸蟹单点时令美馔，亦可享有85折礼遇。

　　小南国创立至今已有25年历史，由初期只得四张餐桌的上海小店，迅速发展成享誉国际的高级餐饮品牌，乃中国本土极少数的成功例子。

生拆蟹粉荷叶炒饭

　　十年前，小南国于香港开设第一家分店，并旋即发展成高级知名的餐饮品牌，其上海大师傅以顶级食材精心烹调精致怡人可口的沪菜，赢得世界各地美食家的一致赞许。

　　2009年12月，小南国于尖沙咀北京道一号正式开幕，成为上海享负盛名的小南国餐饮集团之旗舰餐厅，且为唯一一间坐拥维港壮丽全景的沪菜食府，将中式餐飨体验提升至崭新层次。

姜茶血糯米桂花汤圆

　　小南国目前于区内多地设有分店，位置遍及香港、华东及华北地区。

　　尖沙咀北京道小南国（香港旗舰店）

　　地址：香港九龙尖沙咀北京道一号10楼

　　电话：2527-8899

　　中环小南国

　　地址：香港中环德辅道中68号万宜大厦3楼

　　电话：2259-9393

　　铜锣湾小南国

　　地址：香港铜锣湾勿地臣街1号时代广场食通天11楼1103号店

　　电话：2874-8899

　　尖沙咀小南国

　　地址：香港九龙尖沙咀么地道66号尖沙咀中心地面高层2-13及45-51号店

　　电话：2369-8899

　　九龙湾小南国

　　地址：香港九龙湾宏照道38号企业广场五期MegaBox 6楼2号店

　　电话：2545-0880

　　沙田小南国

　　地址：香港新界沙田新城市广场第一期7楼710号店

　　电话：2894-8899

　　葵芳小南国

　　地址：香港葵芳兴芳路223号新都会广场4楼413-416号店

　　电话：2845-8899

　　屯门小南国

　　地址：香港新界屯门市广场1期3楼 3235-3237号店

　　电话：2426-8899