猪肉不能和这四种东西搭配着吃

 

　　秋天到了，民间都流传着要吃美味的佳肴，我们的首选自然就是吃肉了，大家最喜欢吃的，莫过于猪肉了，但是猪肉不是随便都可以搭配吃的，如果搭配不好，也会伤害身体的，今天就一起看看吧!

　　1、猪肉与“大豆”别搭配

猪肉不能和这四种东西搭配着吃

　　豆类与猪肉不宜搭配，从现代营养学观点来看，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

2、猪肉与“羊肝”别搭配

猪肉不能和这四种东西搭配着吃

　　这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。从食物药性讲，配伍不宜。

3、猪肉和“牛肉”别搭配

猪肉不能和这四种东西搭配着吃

　　《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味抵触，故不宜同食。

4、猪肉与芫荽(香菜)别搭配

猪肉不能和这四种东西搭配着吃

　　古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。猪肉滋腻，助湿热而生痰。芫荽辛温，耗气伤神。

　　一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名“香菜”，可去腥味，与羊肉同吃相宜。