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腊肠的做法大全

 美食style 2012-10-12
腊肠的做法大全
腊肠优质:腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。
腊肠劣质:色泽暗淡无光,肠衣内粒分布不均匀,切面肉质有空洞,肉身松软、无弹性,且带粘液,有明显酸味或其它异味。
  • 腊肠白菜卷的做法

    腊肠白菜卷

    腊肠白菜卷主料:大白菜(白梗)10片、腊肠2根,干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒;……

  • 腊肠西红柿的做法

    腊肠西红柿

    腊肠西红柿原料:西红柿20克,腊肠10克,肉汤、精盐各少许,将西红柿洗净,用……

  • 腊肠芥蓝的做法

    腊肠芥蓝

    腊肠炒芥蓝材料:芥蓝500克切段、腊肠2根切片、生姜几片,烧一锅水,滴几滴油……

  • 腊肠藜蒿的做法

    腊肠藜蒿

    腊肠炒藜蒿主料:腊肠1根、藜蒿400克,中加少许油,下入蒜片和腊肠片,炒2分钟……

  • 红薯腊肠饭的做法

    红薯腊肠饭

    红薯腊肠饭材料:红薯1个、腊肠1条、大米1杯,红薯削皮后,清洗干净,切成红……

  • 腊肠娃娃菜的做法

    腊肠娃娃菜

    腊肠炒娃娃菜材料:娃娃菜(根据人数)、皇上皇腊肠(个人喜好)、秘制蒜香……

  • 包菜腊肠的做法

    包菜腊肠

    包菜炒腊肠原料:包菜、广式腊肠,腊肠洗净斜切成薄片,包菜洗净后沥干也切……

  • 腊肠花卷的做法

    腊肠花卷

    腊肠花卷主料:小麦面粉(特制)200克、水100克,酵母加温水搅匀,待溶化后备……

  • 腊肠白菜饭卷的做法

    腊肠白菜饭卷

    腊肠白菜饭卷原料:米饭、广式腊肠、白菜、香菜,烧开一锅水,然后放一点油……

  • 番薯腊肠披萨的做法

    番薯腊肠披萨

    番薯腊肠披萨主料:低筋面粉100克,低粉细致过两遍筛,冷藏后发面团取出,盖上……

  • 鲜蘑腊肠烧木耳盖饭的做法

    鲜蘑腊肠烧木耳盖饭

    辅料:木耳(水发)适量、芹菜少许、胡萝卜(红)少许、蘑菇(鲜蘑)适量、腊肠适量……

  • 蚕豆腊肠蒸的做法

    蚕豆腊肠蒸

    蚕豆腊肠蒸主料:蚕豆适量、腊肠适量,蚕豆仁用水冲一下,锅中放清水,放适……

  • 腊肠莴笋的做法

    腊肠莴笋

    腊肠炒莴笋主料:莴笋300克、腊肠1条,莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片,放盐调味,……

  • 萝卜干腊肠茭白的做法

    萝卜干腊肠茭白

    萝卜干腊肠炒茭白主料:茭白3个、萧山萝卜干适量、腊肠适量,腊肠放入蒸锅中……

  • 腊肠丁四季豆的做法

    腊肠丁四季豆

    腊肠丁炒四季豆主料:腊肠1根、四季豆500克,腊肠用温水冲一遍,对半切开,……

  • 腊肠酱油拌饭的做法

    腊肠酱油拌饭

    腊肠酱油拌饭材料:米饭、腊肠、香菇、香葱,腊肠放入蒸锅中跟米饭一起蒸大……

  • 秋葵腊肠小的做法

    秋葵腊肠小

    秋葵腊肠小炒主料:黄秋葵适量、腊肠3个,锅烧热后放油(油稍微少点,因为腊……

  • 腊肠竹笋的做法

    腊肠竹笋

    腊肠炒竹笋主料:竹笋2根、腊肠适量,锅里放少量油,用小火慢慢煎腊肠,直到……

  • 净瘦肉腊肠的做法

    净瘦肉腊肠

    净瘦肉腊肠主料:猪肉(瘦)500克,猪肉(肥)200克,猪大肠300克,瘦肉和肥肉用开水略……

  • 蛋花腊肠蘑菇饭的做法

    蛋花腊肠蘑菇饭

    蛋花腊肠蘑菇饭主料:大米1碗,大米冲洗干净,浸泡约30分钟,白蘑菇、胡萝卜、……

  • 紫包菜腊肠饭的做法

    紫包菜腊肠饭

    紫包菜腊肠炒饭主料:米饭适量,下油热锅,炒香腊肠,放入紫包菜丝,翻炒至……

  • 腊肠烧香菇盖浇饭的做法

    腊肠烧香菇盖浇饭

    腊肠烧香菇盖浇饭主料:米饭适量、腊肠适量、木耳(水发)适量,腊肠切薄片儿,……

  • 腊肠批萨的做法

    腊肠批萨

    腊肠批萨主料:小麦面粉(特制)120克,将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发……

  • 腊肠香菇煲仔饭的做法

    腊肠香菇煲仔饭

    腊肠香菇煲仔饭主料:大米适量,把米洗好,泡上,泡到米粒全身发白,这样做……

  • 腊肠丝瓜胡萝卜的做法

    腊肠丝瓜胡萝卜

    腊肠丝瓜胡萝卜主料:丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根,腊肠煸炒,炒至腊肠稍微……

  • 腊肠青蒜的做法

    腊肠青蒜

    腊肠炒青蒜主料:青蒜适量、腊肠适量,腊肠上锅蒸15分钟,晾凉后切成薄片。锅……

  • 杏鲍菇腊肠的做法

    杏鲍菇腊肠

    杏鲍菇炒腊肠主料:腊肠3根、杏鲍菇适量,腊肠切片、杏鲍菇切大粒,洋葱、蒜……

  • 腊肠火烧的做法

    腊肠火烧

    腊肠火烧主料:小麦面粉(特制)适量,麻辣粉做火烧的调味品,也可以按照自……

  • 香菇腊肠焖饭的做法

    香菇腊肠焖饭

    香菇腊肠焖饭主料:大米适量、腊肠2根,腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切……

  • 黑胡椒腊肠面的做法

    黑胡椒腊肠面

    黑胡椒腊肠炒面主料:面条(生)适量、腊肠适量,腊肠切丁,蒜切末,干红椒……

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