酸辣土豆丝的做法（开胃下饭）
原料;
土豆、紅椒、花椒、香菜、白醋、蒜、盐、味精。
做法：
1、红椒洗净切丝，香菜切断，蒜切片。
2、土豆去皮切丝，越细越好哦，如果切不好就用擦子擦吧。
3、切好的土豆丝放凉水里浸泡，洗去淀粉，这样炒出来脆爽，不粘锅。
4、锅内放油，油热后放花椒，炸出香味，放入蒜片爆香。
5、放入土豆丝翻炒，放白醋和盐，动作要快哦，放入红椒丝快速翻炒。
6、最后放入香菜和味精翻炒均匀即可。
提示;
如果不是新鲜的红辣椒，而是干的，炒的时候就与蒜片一起放哦。那样炸出来的干红椒很香很好吃。
