大风降温天里的一道具有健脑功效的暖身煲——金汤肥牛昨天的一场秋雨,加上大风,树叶掉了一地,真是秋风扫落叶。早上人们纷纷穿上薄呢大衣,有的都穿上棉服和羽绒服,真是二八月乱穿衣,最低温度下降到零下。这个时候最喜欢吃的菜肴,就是具有暖身功效的各种煲,吃了以后身上立马暖呼呼的。中午女儿看到这道菜,搂着我说:“老妈,就是好,我正想吃呢?太合我意了!”我回答:“还是老妈好吧!知道你想吃啥!” 做法: 1、粉丝用温水泡上。金针菇去根部,洗净。 2、芹菜洗净,切段;南瓜去皮和瓤,洗净,切片;胡萝卜洗净,切片;尖椒洗净,去蒂和籽,切块。 4、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入葱段、姜片、蒜片爆香。 5、依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快,翻炒。
7、用漏勺过滤掉上述食材。继续加热汤料。 8、放入粉丝,煮软,捞出,放入砂锅底。 9、再放入金针菇肥牛卷,小火煮至肉变色,金针菇变色即可,捞出码在粉丝上,把汤浇在肥牛上即可。 |
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