韩国的代表性饮食包括拌饭和烤肉，当然泡菜也是众人皆知的。虽然泡菜本身算是餐桌上的一道小菜，但韩国人一年四季的餐桌如果少了泡菜那就会让人觉得这顿饭缺点儿什么。因此，泡菜就好像是韩式料理不可或缺的一个“标签”。
现如今随着养生韩式料理在世界各国的推广，与K-POP一同流行海外的还有韩国泡菜。在中国开办的韩国泡菜制作课程，刚开始接受报名在1小时内就有300人踊跃参加，培训课程很快就达到了“满员”的状态。
韩国的泡菜制作体验一直以来都很有人气，特别是受到外国游客及留学生的欢迎。很多高校都会专门组织国际学生集体参加泡菜DIY的活动。因为参加泡菜DIY体验不仅可以了解韩国传统饮食的历史，还能学到韩式料理的养生机理。
- 能通过泡菜DIY体验传统韩国饮食文化的泡菜加工厂——水原风味食品公司
在距离首尔30分钟车程的水原，游客能体验到越冬泡菜DIY，这里从材料准备到腌制教学都一应俱全，即使完全不懂泡菜制作的人不需要作任何准备来了也能轻松享受DIY的乐趣。
泡菜DIY之旅从到达泡菜工厂的时候起正式开始，先参观传统食品文化馆，然后到制造泡菜的工厂亲手尝试制作泡菜，整个过程大概需要2小时。
在这里一边体验做泡菜，一边还能详细的了解泡菜的营养价值。泡菜中的大蒜，是能发挥抗癌功效的最重要配料，此外生姜也有提高免疫力的作用。发酵产生的乳酸菌有利于肠胃，而白菜、辣椒所含有的丰富维生素也是人体不可或缺的。
- 专门用来储藏泡菜的泡菜缸就是为了让白菜充分发酵而准备的
结束了泡菜DIY体验之后，建议可以去附近的水原华城看看。位于水原八达区的水原华城被指定为世界文化遗产，是韩国引以为自豪的朝鲜王朝时期建筑物。
特别是水原华城的“访花随柳亭”还曾被美国CNN评选为“韩国50大最美的旅游胜地景观”。“访花随柳亭”建造于1794年，这个亭子本来是一个在战争当中用来监视城郭东北方面情况的角楼，不过因为周边的景致特别优美，所以后来就成了领略闲情逸致的观光胜地。这里的夜景之美可以说是让人叹为观止的。
- 以美丽夜景闻名的水原华城“访花随柳亭”
水原华城虽然非常适合步行参观，但如果想要节省体力的话可以乘坐从“练武台”前面出发沿八达山上行的华城列车。练武台的前面有传统弓箭体验场，在这里可以亲自试射传统的弓箭。
在水原华城还能看到各种各样有趣的演出，每周六下午2点的常设演出包括宫廷舞蹈和传统民俗演出，每周日下午两点在这里可以观赏到古典军事表演。特别是除星期一之外每天早上11点都有传统的“武艺24技”表演，华城行宫正门前的榉树下非常适合乘凉避暑。
(2012-10-15 18:39:10)
