泡椒猪耳

原料：

熟猪耳、泡椒、芹菜、红辣椒、花椒、茴香、白糖、生姜。

做法：

1、熟猪耳片去肥肉部分后，用刀片成菱形薄片。

2、把猪耳片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽。

3、加入一匙子白糖提鲜。

4、撒入茴香、花椒粒拌匀。

5、放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准，把拌好的猪耳片浸泡5小时即可。

泡椒猪耳朵香辣，无油腻。

ps.

1、加入花椒、茴香、生抽、生姜是为去油腻和腥味。

2、加白糖、芹菜段是为了提鲜。

3、喜欢辣味浓烈的可把泡椒切碎，这样泡制出的猪耳片更具辣香。