酱汁拌白扁豆

酱汁拌白芸豆

1位厨友加分 平均5.0

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

原料：白芸豆、酱汁。

做法

酱汁的调制：

1、大蒜拍扁，剁成碎末，添加凉开水浸泡10分钟；

2、取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合；

3、添加泡好的蒜汁搅匀；

4、根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀。

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1、白芸豆洗净，摘去筋角；

2、隔水蒸制15到20分钟；

3、取出晾凉，切成寸段，摆盘；

4、浇上调好的凉拌酱汁。

小诀窍:

温馨提示：

1、甜面酱可以用豆面酱和黄豆酱替代，辣酱可以选择自己喜欢的品牌。

2、各种酱的添加比例可以按自己的口味随意调整。

3、芸豆必须蒸透。