胡大一教你高血压就该这样吃1

胡大一教你高血压就该这样吃

　　好书推荐

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　　胡大一 著

　　中国轻工业出版社

　　老年高血压

　　患者的饮食调养

　　饮食原则

　　1.控制热能摄入，保持理想体重。

　　2.限盐。每日用盐量宜控制在5克以内，血压高时应限制在3克以内，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以一两克为宜。

　　3.控制脂肪的摄入量。烹调时宜少用油，尽量选用植物油，少用动物油。忌吃油煎或油炸食物。宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如全谷食物、鱼肉、低脂奶等。

　　4.适量多吃些新鲜蔬菜、水果等含维生素C较为丰富的食物。研究发现，老年高血压病患者中血液中维生素C含量最高者，其血压最低。

　　5.摄入充足的钙量。老年高血压患者每天钙的摄入总量可以达到2000毫克。

　　宜吃食物

　　多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜；适当增加海产品的摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。

　　少吃或不吃的食物

　　油炸食品、糖果、点心、甜饮料等高热量食物；酱菜、腐乳、咸鱼等盐腌食品；肥肉及各种动物性油脂，控制动物内脏、鱼子等高胆固醇食物。

　　妊娠高血压患者的饮食调养

　　饮食原则

　　1.控制热能和体重。妊娠高血压患者要适当控制每日的进食量，不是“能吃就好”地无节制进食，应以孕期正常体重的增加为标准调整进食量。

　　2.口味要清淡，每天的食盐量限制在2克左右，如果浮肿严重，尿量过少，可采用无盐饮食。

　　3.控制水分的摄入，每天饮水量不超过1000克（包括茶水、汤汁在内）。

　　4.及时补充从尿液中流失的蛋白质，每天每公斤体重摄入1.2～1.5克蛋白质。

　　5.少吃菠菜等草酸含量较多的蔬菜，以免增加肾脏负担。

　　宜吃食物

　　奶类及其制品、瘦肉、鱼虾、番茄、冬瓜、黄瓜、茄子、茭白、玉米、红小豆、绿豆、橘子、鲜枣、西瓜、蜂蜜等。

　　少吃或不吃的食物

　　咸菜、酱菜、火腿、咸肉、腊肠、大蒜、酒、含酒精饮料、花椒、大料、芥末、鱼子、鱿鱼、动物内脏、肥肉等。

　　儿童高血压患者的饮食调养

　　饮食原则

　　1.适量控制热能，降低脂肪和胆固醇的摄入，控制体重。

　　2.采取高维生素、适量蛋白质、低钠、低脂肪、低胆固醇的饮食。

　　3.儿童高血压患者在治疗时，如果需要服用单胺氧化酶抑制剂，用药期间就要避免食用高酪胺食物，如扁豆、蘑菇、腌鱼肉、酸奶、干酪、葡萄干、香蕉等。

　　4.增加钙和镁的摄入量。钙的摄入量每天应为800～1500毫克。应用利尿剂治疗时需补充镁，每天每公斤体重应达到8毫克。此外，还需补充锌，每天可口服50～200毫克。

　　宜吃食物

　　芹菜、番茄、胡萝卜、荸荠、黄瓜、芦笋、海带、木耳、香蕉、绿豆、香菇、洋葱、海带、紫菜、海鱼、山楂、鸡蛋、瘦肉、大豆及其制品、奶类及其制品。

　　忌吃的食物

　　汉堡、薯条、炸鸡腿等西式快餐；薯片、膨化食品等小食品。