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从天使到杀手——氧与抗氧化
2012-10-23 | 阅:  转:  |  分享 
  
陆曙民制作氧的双重身份生命的天使衰老的杀手在生命中,氧确实扮演了一个非常重要的双重角色,一方面,氧是人类生命的“天使”,
人体时时刻刻离不开氧气,哪怕一分钟但另一方面,我们不得不承认,氧在生命过程中又扮演了一个悄悄让人向衰老乃至死亡的“杀手”
大家对划火柴烧纸的一瞬间非常熟悉。是的,火柴燃烧并点燃纸张,是木材和纸张这些碳水化合物纤维在氧气非常充分的情况下,以
最快的迅速被氧化的过程。但是,人体的氧化不可能以这种速度进行,即使是人死后进行彻底的火花,也要在高温下至少一个小时以上人体老化
过程就像一些文学家经常用美妙的文字表达的那样:“他就像一枝蜡烛一样,缓缓地燃烧了自已,放出了光芒,照亮了世界”。尽管人体不可能出现
这种现象,但这恰恰形象地描写了人体缓缓燃烧(被氧化)的过程氧化,这种人体缓缓“燃烧”的过程,使人体最终走向了衰老。因此,人
们已经比较熟悉抗氧化在延缓衰老斗争中的重要性深入的研究发现,扮演“杀手”的氧是带自由基的氧,在氧气中占的12%。当它扮
演“好人”的角色时,氧自由基能增加白细胞吞噬功能,促进前列腺素合成,参与脂肪加氧酶及胶原蛋白、凝血酶原的合成,参与肝脏的解毒作用。
当它扮演“坏人”的角色时,氧自由基能损伤机体组织细胞。通过它很大和很强的氧化能力攻击任何分子,使人体大分子物质氧化变性、交联或断裂
,导致细胞发生结构和功能破坏已经证明,氧自由基与人体衰老、癌症、白内障、肺气肿、糖尿病、动脉硬化等的发生密切相关抗衰老要从
抗氧化做起如今,从著名的抗衰老维生素(维生素E、维生素C),到番茄红素、前花青素(OPC)、超氧化岐化酶(SOD)和虾青素,各
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(本文系pengxq书斋首藏)