揭秘“膳食纤维”对人体的益处
大家都知道碳水化合物是人体的三大产能物质，占膳食总能量的55%—65%。而碳水化合物中却住着这样一个家族——“膳食纤维”，可能有些人知道它对人体的健康有益，但却不知道它是什么东西。那今天就让我带着大家一起揭开它神秘的面纱吧。
什么是膳食纤维？
膳食纤维归根结底就是碳水化合物中的一类非淀粉多糖。
膳食纤维对人体有哪些好处？
1.有利于食物的消化吸收；
2.降低血清胆固醇，预防冠心病；
3.预防胆石的形成；
4.促进结肠功能，预防结肠癌；
5.防止能量过剩和肥胖；
6.维持血糖正常平衡，防治糖尿病。
想必你看到这也知道膳食纤维对哪些疾病有益了，那就再跟着我更细致化的了解一下与膳食纤维相关的疾病吧。
1.便秘
相信大家都知道便秘吃香蕉可以缓解，而香蕉中就含有丰富的膳食纤维，其具有很强的吸水性，可使肠道中粪便的体积增大，加快肠道蠕动，从而缓解便秘。
2.肥胖病
膳食纤维可增加胃内容物容积而增加饱腹感，从而减少食物的摄入量，有利于控制体重，防止肥胖。
3.糖尿病
许多研究证实可溶性膳食纤维可降低餐后血糖，是因为这些可溶性膳食纤维在胃内形成很粘稠的物质，这些粘性物质影响葡萄糖的吸收和利用，致使餐后血糖不会突然升高。
4.心血管疾病
因为膳食纤维可降低膳食中胆固醇的吸收，所以有益于预防高胆固醇型高脂血症及缺血性心脏病，但对甘油三酯作用不大。
5.癌症
膳食纤维可增加肠腔内的抗氧化剂，抑制致癌物的产生，另外，膳食纤维还可增加粪便的体积，粘着胆酸或其它致癌物，加快肠道蠕动，减少致癌物与肠黏膜的接触时间，从而预防结肠癌的发生。
怎么样通过我上面的简单介绍，是不是对膳食纤维有了更近一步的了解，不过也别觉得好就无节制的食用，过多摄入对机体无益。建议成人每天摄入30g左右为宜。
温馨提示：食物中的膳食纤维主要来自植物性食物如水果、蔬菜、豆类、坚果和各种谷类，由于水果和蔬菜中的水分含量较高，因此所含纤维的量就少。因此膳食纤维含量最多的是谷物，全谷粒和麦麸等富含膳食纤维，而精加工的谷类食品则含量较少。
参考文献《中国营养师培训教材》葛可佑
国家三级公共营养师——樊梨兵
北京营养师俱乐部会员
