|
营养之道 自然之道 自然道营养工作室宣言
天地之道，乃自然之道也。 纵观中华一族，自天地玄黄至今日之盛世东方，从小到一粟一蔬至大到治国安邦，无不渗透着道法自然的大智慧。虽然表象上不着丝毫痕迹，但是，只要稍稍剖开表象，我们就会看到其自然的呼吸，自然的经络与血脉，自然的肌肉与骨骼。因此，我们的哲学，透着和风般的柔韧与豁达。因此，我们的同胞，拥有海样的内敛与包容。 饮食亦是如此。 或许我们的祖先，压根儿就不晓得公共营养是个神马东西，但这并不妨碍他们从营养学的角度入手，打理饮食，休养生息。从五谷的遴选，到蔬果和副食的确立，祖先们的大智慧，足以傲视这个小小的星球一万年，十万年，甚至百万年。这其中的哲学智慧，绝非那些个金发碧眼的所谓的智者们可以领悟。 道法自然者，得以快乐的生，安详的死，如那些远在穷乡僻壤的人们，饮食自然，穿着朴素，即使躺在灵床上，脸上、身上、灵魂游荡处，无不洋溢和弥漫着神圣的微笑和自然的光辉。 相反，有些人虽然可以快乐的生，却不能安详的死，如那位高居庙堂的秦始皇，高高在上，锦衣玉食。然而，一个永生不死的追求与梦想，却轻易地断送了卿卿性命，并使他的一生在“人定胜天”的万丈豪情里，透出沉重的无奈和荒诞的悲哀。即使躺在那座举世无双的豪华陵寝里，其骨子里的悲凉依然弥散开来，让整个世界，都能体会到他无边的孤独，与无奈。 那么，营养呢？ 其实，公共营养亦是如此。 虽然我们国家的公共营养事业起步很晚，但是，并不代表我们的公共营养一穷二白。从开天之初的神农尝百草，到《黄帝内经》的系统总结，再到《本草纲目》的发布；从日月洪荒的茹毛饮血，到熟制食品的发明，再到今天的菜系林立，我们拥有自己的营养观和营养系，且深沉博大，自成体系，弥散着道法自然的神圣气息，和华夏文明的耀眼光辉。我们需要做的是：挖掘和整理，总结与弘扬，顺着自然的走向，把我们自己的营养体系立起来，并让他走起来，跑起来。 我们需要吸纳，科学技术的飞速发展为我们提供了足够的便利。但是，科技的突飞猛进同时也是一柄双刃剑，锋利无比。因此，我们不能来者不拒，要有所分辨，有所探究，剔除垃圾，吸纳精髓。否则，我们就会被汹涌而来的海量的信息所淹没。 我们需要创新，华夏一族始终是敢为人先的优秀民族。但是，创新亦需要历史的积累做蓝本，以科学的态度，遵循自然的法则，使我们的创新经得起时间的考验，而绝非张悟本们的胡说八道，更不应该是李一们的鸡鸣狗盗。 中国的当代营养学依然向大洋里的一叶扁舟，随波逐流，辨不清个方向。 中国的公共营养学界依然像夜雾里的一群迷路者，东奔西突，一派乱象。 我们要做的工作，确实很多。但是，绝不应该是在每一条小巷子里戳起一所学校，然后招生，然后收钱，然后塞给他们一本堂皇的证书。然后，满大街的营养师们，张大着迷离的眼睛，晃动着混沌的头颅，自吹自擂，却又一无是处；豪情万丈，却又找不到方向。而此时，我们那些朴素的祖先们，正端坐于我们的灵魂之外，静默的俯视着我们，慈蔼的微笑里透出淡淡的无奈。我们是一群数典忘祖的孩子，团团围坐在祖先留给我们的金山上，把玩着肆意涌来的垃圾，满脸的自以为是，满嘴的胡言乱语。 我们该做点什么了！ 我们该做点什么呢？ 打出自然道的旗帜，就是想踏踏实实的做点什么，遵循师法自然的准则，顺着自然的走向，说该说的话，做该做的事，不违我心！不违民心！！不违天地自然之法则！！！ 或许，我们说的话，朴素；我们做的事，渺小。但是，我期望自然道，像一颗刚刚出土的小苗，能够在春天里伸展开茁壮的枝蔓，在夏天里绽放出暗香浮动的花朵，在秋天里结出丰满诱人的果实，不负自然的风雨，不负阳光的抚慰，不负天地自然的种种历练，与关爱。 我期待！ 我努力！
2011、7、21 於哈尔滨安隆街
|
|
|
